Карпа във фурната - 9 невероятно вкусни рецепти за печене на риба
Шаран във фурната - вкусно ястие, широко известно в много страни по света. Сладкото месо върви добре със зеленчуци, гъби и пушено месо и се счита за подходящо за пълнене на тези продукти. Традиционно рибата се маринира в подправки и билки и се пече изцяло, заедно с главата, която се сервира специално за почитаните гости.
Как да готвя шаран във фурната?
Печенето на шаран във фурната има различни опции. Приготвя се изцяло в фолио, ръкав или част. Предварителната риба се почиства от люспи, изкормва се, разтрива се с подправки и се поръсва с лимонов сок, за да се премахне миризмата на кал. Морският труп се поставя на студено в продължение на 15 минути, след това се разпространява върху печене и се изпраща във фурната.
- Готвенето на шаран във фурната започва с избора на висококачествена риба: по-свежата риба, по-вкусната и по-ароматна ястие ще бъде.
- За да се предотврати миризмата на тина риба марината в подправки, чесън, лук и пресни билки.
- Отърви се от костите ще помогне на остър нож. Те трябва да косят гърба на рибата.
- Преди да маринирате, премахнете всички вътрешности. Ако по време на рязането на жлъчния мехур се счупи, е необходимо да изтриете кухината на рибата със сол.
- Карпа се пече в продължение на не повече от 40 минути. В правилно приготвения труп месото лесно се отделя от костите.
Как да се пекат шаран в печката изцяло?
Шаранът във фурната като цяло е не само вкусно, но и здравословно ястие. По отношение на съдържанието на хранителни вещества, той може да се конкурира с избрани сортове месо, включително говеждо месо. Специфичността на препарата е проста: целият труп, изкормен, се пече в продължение на един час, изобилно смазан със заквасена сметана, за по-голяма сочност и грубост.
съставки:
- шаран - 2.5 кг;
- лимонов сок - 60 ml;
- масло - 80 ml;
- 3 скилидки чесън;
- заквасена сметана - 40 гр
подготовка
- Корпусът е чист, червен и нарязан.
- Смесете лимонов сок с масло и чесън.
- Маринирайте рибата за 30 минути.
- Поставете върху лист от фолио и печете 60 минути на 180 градуса.
- Карпа в пещта два пъти размазани със заквасена сметана.
Карпа във фурната във фолио
Карпа се пече във фурната във фолио - сочни, меки и ароматни. Този метод на готвене има няколко предимства: рибата не изсъхва, се пече равномерно и не изисква внимателно наблюдение. Необходимо е само да се търкат труповете с подправки и да се поставят лимонови филийки в врязания хребет. Плътната фолиева торба ще запази рибните сокове, а лимоновият сок ще омекоти костите.
съставки:
- шаран - 1.8 кг;
- парчета лимон - 6 бр.;
- масло - 30 ml;
- соев сос - 20 ml;
- черен смлян пипер - 5 г.
подготовка
- Шаран и черва.
- Смесете маслото със соев сос и изсипете рибата.
- Поставете лимонови филийки в срезовете.
- Опаковайте рибата в фолио и печете 60 минути на 200 градуса.
- Шаранът, изпечен във фурната, се сервира с пресни зеленчуци.
Карпа в заквасена сметана във фурната - рецепта
Карпа в заквасена сметана във фурната - една от най-лесните и най-достъпни рецепти. Особеността на препарата се крие във факта, че рибата е изобилно замърсена със заквасена сметана и печена без фолио и допълнително защитно оборудване. Заквасената сметана не само държи капучето сочно, но и придава кисел вкус, мекота и привлекателна червеникава кора.
съставки:
- шаран - 1, 5 кг;
- заквасена сметана - 250 г;
- клон на розмарин - 2 броя;
- скилидка чесън - 2 бр.;
- черен смлян пипер - 5 г.
подготовка
- Карпа с черен пипер и чесън.
- Поставете розмарин в корема.
- Намажете рибата със заквасена сметана.
- Карпа във фурната с коричка, изпечена за 35 минути при 180 градуса.
Шаран печен във фурната с картофи
Шаранът във фурната с картофи е вкусно и здравословно сложно ястие, което изисква основни кулинарни умения. Тъй като рибата и картофите се приготвят при различни скорости, е необходимо да се предпази жителите на реката от изсъхване. Това ще помогне на "възглавницата" на лука, което не само позволява на рибата да не изгори, но също така запазва соковете на всички продукти.
Състав :
- картофи - 6 бр.;
- шаран - 2.2 кг;
- лук - 4 броя;
- майонеза - 120 г;
- черен смлян пипер - 5 г;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Изрежете рибата и се разтрийте с майонеза и пипер.
- Нарежете картофи и лук, поръсете с масло.
- Разстилайте луковиците на тава за печене.
- Поставете шаранчето върху "възглавницата" на лука, поставете картофите отстрани.
- Карпата във фурната се пече 50 минути при 180 градуса.
Пълнен шаран във фурната
Карпа пълнени, Печеното във фурната се счита за най-популярната рецепта в много страни. Традиционно, в руската кухня рибата била пълнена със зърнени храни и зеленчуци, което прави съда комплекс, задоволяващ и питателен. Сочно пълнене на елда каша и гъби върви добре с sweetish месо и е призната като отлично допълнение.
съставки:
- шаран - 2.5 кг;
- лук - 2 бр.;
- гъби - 150 г;
- заквасена сметана - 200 ml;
- галета - 60 г;
- елда - 120 г;
- черен смлян пипер - 5 г.
подготовка
- Сварете елда.
- Гъби и лук се запържва.
- Смесете гъби и елда, сезон със заквасена сметана.
- Нарязани, сезонни и шарани.
- Хляб на трупа в галета.
- Карпа пълнени във фурната се пече 50 минути при 200 градуса.
Шаран печен във фурната със зеленчуци
Карпа със зеленчуци във фурната способни да украсяват менюто за диета, защото в тази комбинация ястието е нискокалорично и питателно. Изборът на зеленчуци зависи от личните предпочитания и сезонността. По принцип картофи, тиквички, домати, лук и гъби се пекат с риба. Използвайки този зеленчуков асортимент, можете да получите пълна секунда за 45 минути.
съставки:
- шаран - 1,7 кг;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 3 броя;
- шампанско - 100 г;
- пипер - 1 брой;
- скуош - 1/2 бр.;
- парчета лимон - 6 бр.;
- домати - 2 броя;
- майонеза - 200 г.
подготовка
- Зеленчуци, нарязани и произволно разпределени върху лист за печене.
- Нарежете шаран, вмъкнете парченца лимон в разрез.
- Напълнете ястието с майонеза и печете 45 минути на 200 градуса.
Карпа в ръкава във фурната
Шаранът, изпечен в ръкава на фурната, е необичайно прост и доказан начин да се получи сочна, мека и нежна риба. Втулката надеждно предпазва шаран от изсушаване, запазвайки соковете от риба и марината. Тази рецепта е пикантна, тъй като рибата се напоява с лимонов сок и мед, което не само придава сладък вкус, но и богат цвят.
съставки:
- шаран - 1.2 кг;
- лимон - 1 бр.;
- мед - 40 г;
- лук - 2 бр.;
- масло - 30 мл.
подготовка
- Разрязвайте шаран и туршия в лимонов сок в продължение на 60 минути.
- Смажете лука и ги задушете с риба.
- Смесете шаран с мед, вмъкнете лимон в срезовете.
- Поставете рибата в ръкава и печете 60 минути на 180 градуса.
Шаран пече във фурната
Картовите филийки във фурната осигуряват достатъчно пространство за много кулинарни експерименти. Едно от тях е готвене риба в сос от бира и лимонена марина. Тези компоненти отлично подчертават естествения вкус на шаран и дават лек аромат на хмел и цитрусови плодове, не доминиращи в основния.
съставки:
- шаран - 850 г;
- лимон - 1 бр.;
- стафиди - 20 g;
- бира - 1,5 л.
подготовка
- Karp нарязани на порции.
- Мариновайте в смес от жар и лимонов сок в продължение на 30 минути.
- Поставете рибата с марината в дълбок тиган, добавете бирата и стафидите.
- Печете за 40 минути на 200 градуса.
Карпа в сол във фурната
Шаран във фурната - рецепта, с която можете да готвите не само прости, но и технически сложни ястия. Шаранът в сол изисква спазване на ясни пропорции и време за печене. Важно е да не прекалявате с рибата, защото солта, предпазваща я от изсушаване, има способността да извлича влага. Карпа се пече при температура от 150 градуса за 30 минути.
съставки:
- Карка - 1.5 кг;
- сол - 350 г;
- черен смлян пипер - 5 г;
- лимонов сок - 20 мл.
подготовка
- Разтрийте изкормен шаран с лимонов сок и черен пипер.
- Потопете рибата в сол, така че да образува плътна обвивка.
- Поставете каркаса на суха тава за печене и печете 30 минути на 150 градуса.
- Разбийте солената обвивка, отделете солта от рибата и сервирайте на масата.