Тесто за разбиване във фурната
Много хора предпочитат ваканцията на обикновени бейли и има няколко причини за това. Първо, бялото се приготвя във фурната, което ги прави не само по-малко вредни, но и по-лесни за приготвяне: ако неопитен готвач не може да бъде напълно сигурен по време на дълбоко пържене, пълнеж Приготвих се, а след това във фурната месото ще бъде приготвено. Друго плюс от печени бели е, че основата за тях е приготвена без мая, което означава, че не се нуждае от проверка и бързо се смесва. Става дума за теста за бялото във фурната, ще обсъдим по-късно.
Тесто за vac belyashi на кефир - рецепта
Въпреки факта, че тестото не съдържа дрожди, това се оказва доста леко и пухкаво, но всичко се дължи на факта, че содата е повдигащата сила в рецептата. Поради факта, че кефир съдържа достатъчно киселина, няма нужда от гасене на сода с цитрусов сок или оцет.
съставки:
- кефир - 240 ml;
- яйца - 2 бр.;
- сода - 1/2 ч.л .;
- масло - 95 г;
- брашно - 390 гр.
подготовка
Веднага разбъркайте брашното със сода и добра щипка сол. Разбийте няколко яйца. Разтопете маслото и го охладете, след това го изсипете в яйцата и отново разбъркайте. Изсипете сместа масло-яйце до киселото мляко и след това добавете течността към сухата смес. Омесвайте еластичното, почти лепкаво тесто. Отначало масата ще изплува, но ще остане под филма за половин час и тестото ще стане еластично. След като сместа бъде отложена, ще бъде възможно да се пристъпи към формоване.
Вак Беляш - рецепта за тесто за кефир
Фенове на малко по-гъста и хрупкава, почти къдрила сладкиши със сигурност ще хареса тази технология за готвене. Съставът на съставките тук е същият, но методът на смесване е категорично различен.
съставки:
- кефир - 355 ml;
- брашно - 475 g;
- масло - 190 г;
- яйца - 2 бр.;
- Сода - 1/2 ч. Л.
подготовка
Преди да започнете подготовката, уверете се, че температурата на кефира е възможно най-близо до стайната температура. Ако е необходимо, може дори да бъде леко загрята или смесена с гореща вода. След това добавете сода към кефира и оставете го активиран за около минута. Междувременно победи яйцата. Изсипете кефир върху яйцата и отново ги разбъркайте.
Пудрата брашно с масло при стайна температура, и се изсипва сместа на кефира на получената троха. Когато тестото стане хомогенно и не се придържа към ръцете ви, поставете го настрани, покрито с фолио или торбичка, и направете някои пълни неща. За да получите хрупкаво тесто за белите, го търкаляйте достатъчно тънко и се печете при висока температура (около 200 градуса).
Вкусно тесто за варене - рецепта
Можете да готвите тестото и млякото. След това belyashis са още по-хрупкави и по-малко буйни поради факта, че няма сода в рецептата.
съставки:
- брашно - 340 г;
- масло - 65 г;
- мляко - 170 мл;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Преди да направите тестото за белите, комбинирайте брашното и солта, които са преминали през ситото. Оформете дупка в самия център на блатата за брашно и изсипете мляко с разтопено масло. След това ударете в яйцето и леко размесете течностите заедно. При бране на брашното от ръбовете, заменете плътното и еластично тесто, го поставете настрани и покрийте с влажна кърпа. Позволете да легнете докато правите пълненето.
Вкусно тесто за vac belyashi със заквасена сметана
съставки:
- масло - 210 г;
- заквасена сметана - 190 г;
- брашно - 470 g;
- яйца - 2 бр.;
- вода - 180 ml.
подготовка
Солете брашното и го разтрийте с меко масло. Разбийте няколко яйца със студена вода. За троха на тестото, добавете заквасена сметана, разбъркайте и след това излейте течността. Омесете тестото и оставете го да почива за половин час.