Капелин пече във фурната
Капелин е много често срещана малка пелагична риба от семейство миризми. Тя има търговска стойност. Тази риба е евтина, сравнително мазна, съдържа много полезни и дори необходими за човешкото тяло вещества, има характерен специфичен вкус. Капелинът се суши, пуши, варен и пържен. И също така е вкусно да се пече във фурната - този начин на готвене може да се счита за доста здравословен.
Би било добре да готвите капел, изпечени в ръкава, но ръкавите за готвене, предлагани от веригите за търговия на дребно, са направени от полимерни материали (като целофан), които могат да прехвърлят нездравословни вещества към изпечения продукт по време на отоплението. Поради това е по-добре да използвате хранително фолио.
Рецепта за капелин, изпечен във фолио
съставки:
- капелин - около 400 g;
- черен пипер;
- лимон - 1 брой;
- свежи зеленчуци различни (дебела купчина);
- сол.
подготовка
Изперете капелина в студена вода. Няма да станем, защото тази риба е съвсем малка и в допълнение няма друг втори продукт, на който да може да предаде своя вкус. Просто внимателно и внимателно измийте трупа.
Облицовани с лист фолио за печене. На нея, леко омазана с растително масло, ние поставяме (за предпочитане повече или по-малко равномерно) клони от зеленина, а отгоре - слой от капелин, риба на рибата, в ред. Леко добавете сол, поръсете с черен пипер и поръсете с лимонов сок. Отгоре (стек) се очертава слой зеленина и отново - слой риба. Повторете цикъла не повече от 4-5 пъти. Последният слой е зелен. Ние опаковаме валяците така, че мазнините да не изтекат върху листа за печене в процеса на печене.
Поставете листа за печене във фурната и печете около 25 минути при температура от около 180 градуса. Свалете зелените - накиснати с рибено масло, е малко вероятно някой да го хареса.
Сервирайте печена капелина със свежи билки и студено пресни домашно приготвена бира (най-доброто за класическия лагер, Пилзен или светлината). Можете да подадете файл френски картофки (ленти). Ние ядем ръцете, внимателно отстраняваме вътрешностите, като използваме предварително разглобяема глава от всяка риба. - "Излети" под бирата много бързо.
Капелин печени във фурната с картофи
съставки:
- капелин - около 500 g;
- картофи средно малки, продълговати, не прекалено ронливи - около 400 g;
- Зелен черен пипер и други подправки подправки по ваш вкус (можете да използвате готови смеси "за риба" само, без мононатриев глутамат и други нездравословни добавки);
- лимон - 1 брой;
- пресни зелени са различни;
- чесън - 2-3 карамфил;
- сол;
- растително масло.
За печене се нуждаем от средна форма с капак (ако няма капак, можете да използвате фолио).
подготовка
Отстранете главите от рибата, внимателно ги изпръсквайте и изплакнете със студена течаща вода. Поставете рибата в стегнат контейнер и изсипете много лимонов сок. Добавете подправки, сол и нарязан чесън (можете да добавите малко нарязан зеленчуци). Внимателно, без да се нарушава целостта на кланичните трупове на капела, се разбърква и се оставя да се маринова.
Почистваме картофите и нарязваме всеки картоф на 8 резена по централната ос (за да направим счупването, като в оранжево). 
Поставете картофите във формата, изсипете много масло и разбъркайте добре.
Печете неотворено в продължение на 20 минути при температура от около 180 градуса С, след което извадете листата за печене и леко разбъркайте картофите със шпатула, като на тях равномерно се разстилат зелени (клонки) и риба-капелин, извлечени от марината. На върха се поставя слой зелено и отново - слой риба. Печете капела с картофи в продължение на 25 минути без капак - нека бъде добре омазана.
Внимателно отстранете частите с лопата и ги поставете върху чиниите. В този случай ядем с вилица. Разбира се, хладната бира или леката маса евтино бяло вино перфектно допълват вкуса на хармонията.