Ягодова торта
Ягодовите десерти винаги се отличават, наред с другите, за естетиката си. Живописните петна от зрели плодове изглеждат благоприятно на фона на бял крем и гъста торта , Ако искате да впечатлите близките си, а след това ги лекувайте с една от ягодовите сладкиши според рецептите, които описваме по-долу.
Традиционна гъста торта с ягоди
съставки:
За бисквити:
- яйца - 4 броя;
- гранулирана захар - 75 g;
- брашно - 110 g;
- масло - 45 гр
За пълнене:
- гранулирана захар - 45 g;
- вода - 60 ml;
- kirschwasser - 10 ml;
- сметана - 485 ml;
- захар на прах - 2 ч.л.
- ягоди - 3 супени лъжици.
подготовка
Предварително фурната да се загрее до 190 градуса. Покрийте долната част на избрания лист за печене с лист пергамент.
Поставете съд за вода върху печката и докато течността кипи, победете заедно захарта и яйцата. Поставете купа с яйца над врящата вода и продължете да я биете ръчно още 3 минути. Отстранете сместа от банята и победете още 5-8 минути с миксер, докато не достигне три пъти по-голям размер.
Внимателно вложете пресятото брашно върху разбитите яйца. Налейте същото масло. Поставете тестото за гъба във формата и поставете във фурната за 20 минути.
Разтваря се захарта в топла вода, охлажда се приготвеният сироп и се смесва с кирш. Насищане на горещата гъба с получения разтвор.
Докато тортата се охлажда, разбийте захарта на прах със сметана, докато се появят меки върхове. Комбинирайте 2/3 от сметаната с нарязани плодове. Крем с ягоди за тортата готов!
Нарежете охладената торта наполовина и я покрийте с крем от ягоди, поставете втората торта на върха. Смесете тортата с останалата бита сметана и гарнирайте с цели плодове.
Как да готвя торта с ягоди?
съставки:
За бисквити:
- брашно - 160 г;
- захар - 320 g;
- лимонов сок - 30 ml;
- яйчен белтък - 14 бр.
За крем:
- сирене - 4 тона;
- маслен крем - 30 ml;
- захарна захар - 120 g;
- пресни ягоди.
подготовка
Разбийте охладените протеини с лимонов сок и 2/3 захар в силна целувка. Комбинирайте захарта с брашното. Постепенно поръсете сухи съставки, внимателно разбъркайте протеиновата маса - нашата задача е да задържим колкото се може повече въздух в бича протеин. Прехвърлете сместа върху пергамент с покритие 30 см и печете 45 минути на 180 градуса.
Охлажда се подготвената гъба и се нарязва на три слоя торта.
смесвам сметана с обезкостено извара и захар на прах. Потопете сметаната на две от трите торта, разстилайте парчетата плодове на върха. Съберете кексовете заедно, като поставите един без крем отгоре. Покрийте завършената ягодова торта с останалия крем и украсете с плодове.
Шоколадова торта с ягоди и маскарпоне
съставки:
За бисквити:
- брашно - 325 g;
- какао на прах - 25 g;
- захар - 330 g;
- кефир - 250 ml;
- оцет - 30 ml;
- растително масло - 375 ml;
- сода - 1 1/2 ч. л.
- пресни ягоди;
- яйца - 2 бр.
За крем:
- сметано сирене - 250 г;
- сметана - 150 мл;
- Маскарпоне - 250 g;
- какао на прах - 15 g;
- захар от захар - 120 гр
подготовка
Смесва се брашното със захар, сода и какао. Отделно, удряйте яйцата, маслото, кефира и оцета. Изсипете течната смес, за да изсъхне, и месене тестото. Изсипете тестото във форма на 18 см и го поставете във фурната, предварително загрята до 165 градуса за половин час.
Междувременно отрязвайте ягодите, оставяйки цели плодове за декорация. Разбийте и двата вида сирене с пудра захар. Смесете крем и ги добавете към сместа със сирене. На трето място от готовия крем добавете какао.
Нарежете охладената бисквита наполовина и покрийте парче с крем, стъпване назад от ръба на 3 см. На разстояние от крем, разпространение на нарязани плодове, и последователно извадете части от чиста и шоколадова сметана по протежение на контура. Покрийте го с втора торта и украсете ягодовата торта с останалата част от крема с цели плодове.