Торта със сини сливи и орехи - рецепта
Предлагаме възможности за невероятно вкусна торта с подправки и ядки. Всеки от тях има широка аудитория от фенове и това не е изненадващо, защото вкусът на десерта е наистина невероятно.
Пчелна торта със сини сливи и орехи - рецепта
съставки:
За теста:
- брашно - 360 г;
- яйца - 2 броя;
- мед - 270 g;
- гранулирана захар - 115 g;
- сода - 10 g;
- масло - 115 г;
За крем:
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 25% - 520 g;
- гранулирана захар - 115 g;
- съдържание на сметана над 30% - 240 ml;
- сушени сини сливи - 210 g;
- орехи - 210 гр.
подготовка
Тайната на тази торта е, че тестото за тортата трябва да се подготви предварително, така че да стои най-малко десет часа в студа преди печене. Тази техника допринася за пълното разкриване на вкус на мед и дава на завършения десерт невероятен деликатен аромат, какъвто не е случаят с моменталното изпичане, където вкусът просто се губи. Много е удобно да приготвяте тестото вечер, а на следващия ден да готвите тортата.
Така че, поставете в малка купа или тенджера необходимото количество мед, захар и масло, добавете яйца, сода и поставете контейнера във водна баня, като поставите в съд с по-голям диаметър с вряла вода. Непрекъснато разбърквайте съставките с лъжица, докато маслото се разтвори напълно и захарните кристали се разтварят. След това пресейте брашното в тестото и медете, докато завършите изхвърлянето на сместа от брашното. Както споменахме по-горе, тестото трябва да издържи. Поставете я в хладилника или ако времето ви позволи да отидете на балкона поне за десет часа, след което оставете то да се затопли при стайна температура от три до пет часа.
Сега правим пет разфасовки от пергаментна хартия и нарисуваме всеки кръг с диаметър 28 сантиметра. Начало на печенето. Загрейте фурната предварително до температура 180-185 градуса. На тава за печене полагаме алтернативно чаршафи с шаблон, върху който слагаме две супени лъжици тесто един върху друг и ги изравняваме около периметъра на контурния кръг. Ние стоим торти във фурната за около седем минути, за да получим красив златист руж. Изсушаваме последния по-силно, оставяйки го още няколко минути във фурната, която вече е изключена, ще го използваме, за да поръсим готовата торта.
В същото време, докато печете сладкиши, подгответе сметаната. За да направите това, използвайте миксер, преработвайте крема до плътни върхове и сметана до лекота, като добавите гранулирана захар към него, докато победите. Измиваме сушени сини сливи, заливаме топла вода за няколко минути, след което ги изсушаваме и ги нарязваме на случаен принцип, а не много големи. Орехите са леко изсушени в сух тиган и натрошени на трохи по всеки удобен начин.
Когато тортите са готови и хладни, започваме да украсяваме тортата. Покриваме първата торта със сметана, поръсваме с половин сушени сини сливи и покриваме с втората торта, която от своя страна също се накисва със сметана и се поръсва с половин ядка. Повтаряме още веднъж, като редуваме сини сливи и ядки. Поставяме последната торта, покриваме повърхността на тортата с останалия крем и поръсваме с трохи, приготвени от последната изсушена торта.
Шоколадова торта с подправки и ядки
съставки:
За гъба торта:
- брашно - 190 г;
- яйца - 4 бр.;
- какао на прах - 4-5 ст. лъжици;
- гранулирана захар - 160 g;
- ванилова захар - 15 g;
- масло - 165 г;
- орехи - 110 г;
- прах за печене - 15 g;
За крем:
- лимонов сок - 15 ml;
- гранулирана захар - 30 g;
- крем с 35% мазнина - 240 ml;
- сушени сини сливи - 290 г;
- Коняк - 60 ml;
За импрегниране:
- гранулирана захар - 75 g;
- студена вода - 125 ml;
- Коняк - 60 ml;
- шоколадова глазура за декорация.
подготовка
Изплакваме сливиците предварително, нарязваме ги на малки парченца, напълваме ги с ракия и оставяме няколко часа да се накисват.
За приготвяне на бисквита към захарта с масло, добавете какао на прах, ванилова захар, жълтъци и разбъркайте. След това се въвеждат бакпулвери и брашно и се смесват белите, изсмуквани до върховете. Добавяме и фрезован 
натрошете яйцата и изпечете от готовото бисквитно тесто за тридесет и пет минути. Температурата на фурната трябва да е на 180 градуса.
За крем процес с миксер със захар и захар, докато гъста пяна и се смесва с подготвени сливи и лимонов сок.
Нарежете завършената гъба по дължината на две торти, насладете се със смес от вода, захар и коняк, оформете подготвения крем със сливи на дъното, покрийте горната част и покрийте повърхността на тортата с шоколадова облицовка, която може да бъде направена чрез разтопяване на шоколадовата лента и смесване със сметана.