Замразени пайове
Безалкохолът от Бери е бил и остава най-популярният сорт на касис, но препоръчваме да оставите малко прясно касис за замразяване, за да го използвате, за да направите един от пайките според следните рецепти.
Отваряйте котката със замразено касис
съставки:
За теста:
- брашно - 175 г;
- масло - 85 г;
- вода - 15 ml.
За пълнене:
- бял шоколад - 220 г;
- една шепа плодови плодове;
- крем - 45 мл.
подготовка
Като правило, тестото от тестото се пече на 190 градуса и следователно, докато фурната се загрее до желаната температура, брашното се комбинира с ледено студено масло и вода. Оставете тестото да почине за половин час, след това го разтопете, извадете го, покривайки дъното и стените с малка форма (около 15 см в диаметър) и го печете сами за 10-12 минути.
Лира размразява касис с вилица в картофено пюре. Разтопете шоколад със сметана и смесете с френско грозде. Напълнете Tarte шоколадов ganache и го оставете да се охлади в хладилника.
Замразен слой мащерка за мая
съставки:
- пакет от тесто за тесто;
- замразена касис - 340 г;
- гранулирана захар - 40 g;
- вода - 15 ml;
- нишесте - 5 g;
- захарна захар - 120 g;
- крем - 30 мл.
подготовка
Без размразяване на френско грозде, сложете го на огъня, покрито със захар и напълнено с малко количество вода. Когато плодовете се разпръснат, добавете нишесте към сока и оставете сместа да се сгъсти.
Нарежете квадрата на тестото около ръбовете в 2-см ленти, без да докосвате центъра. Поставете плодовете в центъра на слоя и тъчете плитка от страничните ленти. Печете тортата на 200 градуса за 20 минути, след това покрийте глазура от смес от захар на прах със сметана.
Шоколадова торта с замразена касис
съставки:
- брашно - 220 g;
- печен прах - 5 г;
- шоколад - 290 г;
- яйца - 2 бр.;
- масло - 75 g;
- захарна захар - 190 г;
- мляко - 70 ml;
- касис - 160 г;
- гранулирана захар - 65 g;
- нишесте - 5 г.
подготовка
От френско грозде, захар и нишесте готвят гъста конфитюр. Комбинирайте брашното с бакпулвер. Белтъците от бял цвят се разбиват до въздушни върхове с прах, жълтъците се смесват с разтопено масло и се изсипват в сухи съставки. Зад маслото масло-яйце, добавете разтопения шоколад. Смесете шоколадовото тесто с протеинова пяна. Изсипете половината от тестото в подготвената форма, внимателно покрийте с конфитюр и изсипете втората половина. Печете десерта за 40 минути на 180 градуса. Ако решите да направите пай с замразени черни касис в бавна готварска печка, използвайте "Печене" за същите 40 минути.