Кейк с череша и маскарпоне
Лекото маскарпоне е основата на голямо разнообразие от десерти. Благодарение на своята въздушна структура, това сирене може да допълни голямо разнообразие от десерти, действащи като крем или мус и лесно комбинирано с широк спектър от допълнения. По-долу разглеждаме рецепти за торти с череши и маскарпоне.
Шоколадова торта с маскарпоне и череша рецепта
Ако не сте успели да приготвите десерти с маскарпоне като една от основните съставки, тогава е най-добре да започнете с класиците - комбинации от сметана, шоколад и плодове.
съставки:
За бисквити:
- яйца - 2 бр.;
- захар - 65 g;
- екстракт от ванилия - 5 ml;
- брашно - 25 г;
- нишесте - 15 g;
- какао на прах - 15 g;
- прах за печене - 1/2 ч. л.
За крем:
- желатин - 2 листа;
- Маскарпоне - 125 г;
- домашно сирене - 235 грама;
- тежък крем (33%) - 125 ml
За попълване:
- консервирани череши - 240 g;
- kirsch - 15 мл.
подготовка
Разделете яйцата и ги разбийте в пяна. Половинки бели жълтъци със захар и ванилия. Добавете сухите съставки заедно към жълтъците, след което внимателно комбинирайте пухкавите протеини с получената маса. Печете всичко около 20 минути на 180 градуса.
Оставете желатина да се надуе, напълнете с вода и след това леко изцедете. Разтопете листовете на слаб огън. Бъркайте маскарпоне бързо с извара. Отделно, сметаните се разбиват до постоянни върхове. Комбинирайте кремообразната маса със сиренето и извара и смесете всичко с разтопения желатин.
Нарежете гъстата торта наполовина и изсипете двете половини с kirsha, покрийте ги с крем и ги сложете заедно. Украсете горната част с череши и налейте сиропа, в който са били консервирани. Кейк със сирене mascarpone и череша се оставя в хладилника за два часа и след това се сервира.
Торта "Delight" с череша и маскарпоне
съставки:
За бисквити:
- яйца - 3 бр.;
- захар - 155 г;
- брашно - 85 г;
- бакпулвер - 1/4 ч.л .;
За крем:
- сметана - 340 ml;
- Маскарпоне - 275 ml;
- захар - 165 g;
- Череши в сироп - 340 гр.
подготовка
Яйцата със захар се превръщат в буйна сметана и започват постепенно да добавят към нея смес от сухи съставки, без да спират биенето. Разпределете тестото във формата и се печете в продължение на половин час на 180 градуса. Охладете гъбата торта и покрийте с слой от череши в сиропа. Разстилайте сметана, направена от сметана със сирене и захар. Ако желаете, украсете гъста торта с маскарпоне и черешови шоколадови чипове.