храна десерти

Мая за тесто

Смята се, че ако къщата мирише на пайове, тогава царува мир и просперитет. Ябълковият пай е един от най-лесните и предпочитани във всеки дом. В тази статия, рецепти за такива торти за всеки вкус.

Рецепта за обикновена сладка с ябълки

Сладкото тесто е особено подходящо за приготвяне на пайове и кифлички. Можете да го готвите с гъба и прав път. Но гъстото тесто е винаги буйно и ефирно и тази торта е направена от този вид тесто.

съставки:

  • мляко - 1 стъкло;
  • масло или маргарин - 130 г;
  • дрожди - 20 g;
  • брашно - 550 г;
  • яйце - 5 бр.;
  • захар - 240 г;
  • ябълка - 5 бр.;
  • ванилин, сол.

подготовка

За гъбата, вземете млякото и го загрейте, но не горещо, в противен случай маята ще умре в него. Разтворете маята в млякото, пресейте 200 грама брашно, добавете 2 лъжици захар и щипка сол. Внимателно месят и кораб за загряване, докато покрива с филм. Когато капачката се издигне, добавете обратно яйца, още 100 грама захар и разтопено масло. Смесете всичко това, добавете останалата част от брашното и омесете тестото с ръцете си. След това трябва да излезе. Желателно е през цялото време, докато тестото да влезе, стаята беше тиха и нямаше чернови, особено ако я покрихте с филм, а не с филм.

Грубо разтрийте ябълките и изсипете останалата захар и ванилия, направете го още когато тестото е на път. И е важно да не прекалявате с ванилия, в противен случай пълнежът ще бъде горчив. Приближаваме тестото и го разделяме на 2 порции. Първата част е слабо развита, в зависимост от размера на формуляра. Поставяме се на омазаното дъно на формата, оставяйки страните. От горе разпределяме пълнежа, а от останалата част от тестото правим фланела и ги поставяме на върха, преплитайки се един с друг. Печете 30 минути при 200 градуса.

Отворете ябълков пай с кайма от мая

съставки:

За теста:

  • дрожди - 10 g;
  • мляко - 150 г;
  • захар - 120 g;
  • брашно - 350 г;
  • ванилин - щипка;
  • яйце - 1 бр.;
  • сол - 5 g;
  • маргарин - 60 гр.

За пълнене:

  • ябълка - 4 броя;
  • захар - 50 g;
  • брашно - 60 г;
  • тежък крем - ¼ чаша.

подготовка

В топло мляко разбъркайте маята, 1 чаена лъжичка захар и 5 лъжици брашно, разбъркайте и оставете за 30 минути, за да дадете на гъбата гъста капачка. Изсипете сол, ванилин и захар в разцепеното брашно, разбъркайте, изсипете леко бити яйца и омекотено масло, разтрийте всичко на трохи. Изсипете готовата варена дрожди и месят тестото. Ако тестото е леко водно, можете да добавите малко брашно. След смесване в контейнера, брашното не трябва да остане, всичко трябва да влезе в тестото. Тестото на свой ред трябва да бъде мека, но поддържа добра форма. Оставяме го да почива в продължение на 20 минути, брашното абсорбира влагата и образува глутен, така че ще бъде по-лесно да го месят. Този процес трябва да продължи най-малко 10 минути, на суха маса, леко поръсена с брашно. Покрийте и оставете да се затопли за повдигане, тестото трябва да се увеличи няколко пъти. Ако имате време, препоръчително е тестото да се извади и да се постави отново, ако не - можете да започнете да отрежете.

Извадете тестото според формата, но малко по-голямо, за да оформите страните. Покриваме формата с масло и поръсваме с брашно, разпределяме тестото така, че леко да се виси от стените на матрицата, да отсече всичко. Покриваме формата с филм, но засега чистим ябълките от семената и ги нарязваме на резени. За да напълните сместа на брашното със захар, добавете сметана и разбъркайте докато гладко. Ябълките са подредени под формата, поръсени с канела и изливани. Печете 45 минути при 210 градуса.

Затворена торта от тесто за тесто с ябълки

съставки:

подготовка

Ние почистваме ябълките от вътрешностите, нарязани на парчета и смесени със захар. Извадете тестото с дебелина от 0,5 см, поставете във формата, така че краищата леко да отидете по стените, да изложите на ябълки, налейте конфитюра. Покриваме ръба с пресечено яйце за съединителя и го покриваме с втори лист, ги залепваме заедно, завиваме горния лист с вилица. Печете, докато изпичате.