Кефир торта - рецепта
Използвайки кефир, можете да месите тестото за тесто. Тортичките за сладкиши са подходящи за торта Napoleon, за торти със заквасена сметана или плодов крем. Печете тортата с кефир в бавна готварска печка или във фурната.
Торта "Наполеон" на кефир
съставки:
За теста:
- пшенично брашно от най-високо качество - 500 г;
- масло - 400 г;
- кефир - 1 чаша;
- яйце - 1 бр.;
- сол - една четвърт чаена лъжичка.
За крем:
- мляко - 500 мл;
- яйца - 4 бр.;
- брашно - 100 g;
- захар - 200 g;
- ванилин.
подготовка
Отначало сме ангажирани с тесто за кефир за торта. Пресейте брашно, вкарайте яйце в него, изсипете кефир. Добавете сол и мехте тестото. Направете го в топка, покрийте с чиста кърпа или салфетка и поставете в хладилника за половин час. Докато тестото се охлажда, накълцайте маслото на малки парченца и го оставете леко да омекне. Смесете маслото и две чаши брашно, внимателно го медете (не търкайте!). Извадете тестото с квадратна форма, в средата слагаме масло, увито в брашно. Сгънете плика и го стиснете около краищата.
След това извадете тестото във формата на правоъгълник и го сгънете наполовина. Отново поставете в половин час в хладилника. След 30 минути извадете тестото, сгънете го на четири, поставете го на студено в продължение на 20 минути. Ние повторяваме този процес още веднъж. Разделете готова панирана сладка на няколко идентични части, развъртете се и се печете.
За да направите сметана, мляко и захар захар. Опечете брашното във фурната докато златисто кафяво, побележете яйцата в него, разбъркайте, докато буците се разтворят. В тази смес се изсипва варено сладко мляко и ванилин. Слагаме бавен огън и непрекъснато бъркаме. Cool.
Поръсете торти със сметана, поръсете с трохи отгоре и отстрани и оставете да стоят, докато топените са накиснати. Торта "Наполеон" готов!
Друг вид тесто на кефир за торта е леко половин бисквитени торти от тесто. Количеството захар и масло може да бъде намалено по желание, но в никакъв случай не може да се изключи заквасена сметана от състава. Тя дава лекота на тестото и деликатен крем вкус.
Шоколадова торта на кефир
съставки:
За теста:
- брашно - 2 чаши;
- захар - 1 чаша;
- меко масло - 100 г;
- какао - половин чаша;
- кефир - 1 чаша;
- яйца - 2 броя;
- заквасена сметана - половин чаша;
- ванилин.
За крем:
- меко масло - 100 г;
- кондензирано мляко - половин кутия;
- яйца - 2 броя;
- гранулирана захар - 1 чаша;
- мляко - половин чаша;
- брашно - 2 супени лъжици;
- бакпулвер - 1 ч.л.
подготовка
Паунд захар с масло и яйца. Изсипете кефир и добавете заквасена сметана. Разбъркайте до гладка. Пресейте брашното с бакпулвер, разбъркайте с какао. Постепенно изсипете сухата смес в течността, разбъркайте добре. Трябва да има тесто със същата дебелина като палачинките. Разделете тестото на две части, изсипете последователно във формата и се печете до кафявата кора.
За сметана, изтрийте мекото масло с половин кутия кондензирано мляко. Това е първата част от крема. Подготвяме втората част, както следва: побеждаваме яйцата и захарта, разреждаме с мляко и прибавяме брашното, привеждаме сместа до точката на кипене, като често я разбъркваме. Охладете и разбъркайте двете части на сметаната. Ако масата е твърде дебела, разредете я с мляко до желаното състояние. Ако кремът се оказа 
течност, можете да го добавите, варени в дебел грис мляко.
Сменете крема с крем, украсете с парчета плодове. наш шоколадова торта готов!
Със същата торта можете да готвите торта на кисело мляко с конфитюр. В този случай смесете торти с подходящо конфитюр, конфитюр или конфитюр.
За да получите мраморна торта на кефир, какао се добавя само в половината от тестото. Втората част остава бяла. Разбъркайте внимателно двата цвята на тестото, разделете го наполовина и изпечете същите две питки, но с мраморен образец.