Чудото торта
Море от шоколад, планини от ягоди и облаци от сметана - всичко това е необходимо, за да се създаде малко чудо в кухнята. Днес сме избрали три рецепти за домашна сладкарска магия за вас.
Супа от торта "Шоколадово чудо"
Изпечена на шоколад торта без печене се оказва много нежна и лесна. И това отнема само половин час - добре, не е ли чудо!
съставки:
- бисквити с бисер - 200 г;
- мляко - 4 супени лъжици. лъжици;
- какао - 1 чаена лъжичка;
- масло - 50 г
За суфле:
- извара - 350 г;
- шоколад - 100 г;
- желатин - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар на прах - 5 супени лъжици. лъжици;
- сметана (съдържание на мазнини най-малко 30%) - 1 супена лъжица;
- Ванилин - 1 щипка.
подготовка
В долната част на подвижна форма, изрежете и поставете кръг от пергамент, смажете страните с масло. Разбийте бисквитите в блендер, добавете омекотеното масло, какаото и изсипете млякото. Смесете тестото, оформете го във формата, внимателно подсушете и го изпратете в хладилника.
Разтопен шоколад във водна баня, влиза в извара, добавете ванилия и прах. Бийте няколко минути, масата трябва да бъде гладка и еднаква.
Съвет: много е важно, че извара за чудесната торта е много мека и нежна. По-добре да го направите сами, това изобщо не е трудно. Нуждаете се от 2 литра мляко и 1 литър кефир. Изсипете ги в подходяща тенджера и поставете върху малък огън. Когато сместа се загрее и изварата се отдели, лежи върху марля и я оставя да се изцеди.
Желатинът се разтваря в чифт супени лъжици гореща вода и постепенно се размесва в изварата. Смесва се със смесител и се прибавя сметана към силни върхове. Разбърква се добре, оформят се във формата на върха на бисквитките. Изпратено за една нощ в хладилника, след това извадете тортата от матрицата и поръсете с настърган шоколад. Перфектният десерт в летните горещини!
Чудото на чудесата
съставки:
За тортата:
- яйца - 4 бр.;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 100 г;
- ванилин - 1 опаковка.
- сода - 1 щипка.
За пълнене:
- ягоди - 1 кг;
- захар - 200 г
За крем:
- сметана (съдържание на мазнини най-малко 30%) - 3 супени лъжици.
- захар - 100 гр
За глазурата:
- шоколадово черно - 100 г;
- масло - 100 г;
- мед - 1 ч. л.
подготовка
Разбийте белтъците и жълтъците отделно, след това внимателно ги разбъркайте, добавете пресято нишесте и брашно, заквасена сметана, сода и ванилин. Внимателно се разбърква и се изсипва в раздробена форма, омаслена и поръсена с брашно.
Изпратено за един час във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Оставете тортата да се охлади и нарязвате дълъг, остър нож на три части.
Изберете десетки красиви ягоди за декорация. Останалата част от плодовете се заливат със захарно пюре. Шампоан крем до силни върхове. Поставете пюре от ягода и една трета от сметаната върху долната торта. Покрийте с коричка и повторете слой от ягоди с крем. Затворете тортата отново. Покриваме тортата с крем, оставяме няколко лъжици за декорация и го поставяме във фризера в продължение на един час. За глазурата разтопете шоколад и масло във водна баня. Добавете мед и разбъркайте. Изваждаме тортата от фризера, изсипваме черешката отгоре, украсяваме със сметана и ягоди, нарязани на филийки.
Торта "Сфера на Чудесата"
съставки:
За теста:
- яйца - 7 броя;
- брашно - 250 г;
- захар - 200 g;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- ванилова захар - 1 опаковка.
За крем:
- домашно сирене (ниско съдържание на мазнини) - 200 г;
- захар на прах - 100 g;
- кондензирано мляко - 1 кутия.
За глазурата:
- шоколадово черно - 100 г;
- мляко - 1/2 ст .;
- цветни дражета - за декорация.
подготовка
Охладените бели се разбиха в студена пяна. Пъхнете жълтъците със захар, добавете бакпулвер, ванилова захар, внимателно добавете бичи бели и пресято брашно. Изсипете тестото в намазана форма и изпратете 40 минути до предварително загрята фурна от 180 градуса. Проверяваме готовността, като пробиваме клечката за зъби. Охладете завършената торта и я нарязайте на 3 части. Разтрийте кейката през сито и смесете с пудра захар. Варено кондензирано мляко в буркан от 2.5 
часове на малък огън (уверете се, че водата през цялото време тя обхвана!).
Първата торта се намазва с половината от варено кондензирано мляко, покрито с втората и покрито с извара. Разтрийте третата торта, разбъркайте я с кондензирано мляко, завъртете топките и сложете плъзгач върху тортата.
За глазурата във врящата мляко разчупваме шоколадовата лента и се намесваме, докато не се разтвори напълно. Изсипете тортата на върха, украсете с цветни дражета и го оставете да остане за няколко часа. Между другото, такава торта може да бъде направена в стила на "Алиса в страната на чудесата", като я декорирате с различни фигури и ядивни цветни декорации. Наслаждавайте се!