Добошка торта

Кълъфът Dobosh е невероятно вкусна унгарска класическа пухкава торта, покрита с деликатна шоколадова глазура. Изключително лесно е да се подготви, но задължително трябва да се състои от 6 бисквитни торти, шоколадов крем и карамелена глазура. Нека разгледаме рецептата за тортата Добош с вас.

Класическата рецепта за тортата "Добош"

съставки:

За бисквити:

яйчен жълтък - 6 бр.;
захар на прах - 100 g;
яйчен белтък - 6 бр.;
пшенично брашно - 100 g;
масло - 40 гр

За крем:

пилешко яйце - 4 бр.;
прахова захар - 200 g;
масло - 230 г;
какао на прах - 30 g;
ванилова захар - 20 g;
тъмен шоколад - 200 г

подготовка

Рецептата за правене на тортата на Добош е съвсем проста. Отделете жълтъците внимателно от протеините. След това добавете към тях половината от захарната захар и разтрийте добре. Протеините се оставят в хладилника за 15 минути, а след това се разбиват с останалия прах до формирането на пухкава пяна. След това постепенно ги въведете в жълтъчната маса и предварително изсипете малко пресято брашно. Накрая внимателно добавете разтопеното масло и омесвайте хомогенното тесто. След това го разделяме на шест равни части. Смажете тавата за печене с масло или капак с пергаментна хартия. Ние печете бисквитни сладки алтернативно в предварително загрята до 180 ° пещ за 15 минути преди появата на златен оттенък.

Докато тестовете се подготвят, ще направим крема, без да губим време. За да направите това, победете яйцата във водна баня с пудра захар и охладете масата до 30 градуса. В отделна купа смесете разтопено масло, какао на прах, ванилова захар. Всички старателно се смесват с кръгово движение. След това разтопете тъмния шоколад във водна баня, охладете малко и добра рецепта свържете с маслената маса. И тогава го комбинираме с яйцето и се разбъркваме добре. За карамелов сироп, излейте малко вода в кофите, изсипете половин чаша захар и кипете на слаб огън, докато масата стане светло-златиста на цвят.

Когато и сметаната, и кексовете са готови, отиваме директно към монтажа на тортата на Добош. За да направите това, изберете най-успешната бисквита, накиснете я с варен карамелов сироп и много бързо нарязани на части триъгълници. После слагаме всички останали сладкиши със сметана, а на петата от спринцовката за сладкиши засаждаме малки топчета в кръг. Отгоре изваждаме сегментите под ъгъл, покриваме с карамел и поръсваме с бисквитни трохи.

Ако ви харесват тези рецепти, тогава ви предлагаме още няколко: унгарски ябълков пай ще зарадва вашия човек и Естерхази Рецепта за торта - деца.