Торта "Bounty"
известен кокосови барове Млечният шоколад отдавна е завладян от сърцата на запалените сладости и не се отказва от своите позиции, въпреки разнообразието от нови деликатеси, които се появяват на пазара всеки час. Излишно е да се каже, че класическата комбинация от сладък кокосов пълнеж и шоколадово покритие се играе повече от веднъж дори в домашно приготвени десерти. Една от тях - тортата "Bounty" - решихме да посветим този материал.
Рецепти за торти
Нека да започнем с една необичайна торта, която е поредица от слоеве кокосова напитка и шоколадов крем. Тази версия на "Bounty" в супермаркета не е намерена.
съставки:
За кокосова напитка:
- яйчен белтък - 9 бр.;
- захар - 310 g;
- кокосови чипове - 210 грама;
- щипка сол.
За крем:
- Яйчни жълтъци - 11 броя;
- гранулирана захар - 115 g;
- тъмен шоколад - 310 g;
- масло - 310 g;
- мляко - 55 мл.
подготовка
Започнете, като направите мейдж. Покрийте листа за печене с пергамент и смажете хартията. Разбийте белградските яйца до формирането на върховете, като добавите към тях щипка сол. Когато се формират върхове, не спирайте хода на миксера, но само малко намалете неговата скорост и започнете да поръсите със захар. Оставяйте меренурата да стане блестяща и внимателно да я разбъркате с кокосов стърготини. Разстилайте масата върху лист пергамент възможно най-равномерно.
Целувката трябва да се изсуши при твърде висока температура, около 130-150 градуса. След първия половин час на сушене проверете слоя мерену и ако е сух, извадете листа за печене от фурната. След охлаждане отделете слоя от меран в три.
Сега до крема. Разбийте яйчените жълтъци със захар и ги поставете във водна баня. При постоянно разбъркване, изчакайте сместа да придобие кремообразна консистенция, добавете към нея масло, мляко и шоколад. След като разтопите и смесите всички съставки заедно, започнете да ги наслоявате на слоеве на слоеве. Оставя се тортата да се охлади преди рязане.
Рецепта за кокосова торта "Bounty" у дома
Тази тортичка има и необичайна структура. Тя се основава на шоколадова гъба, върху която се поставя пудингната маса с кокосов чипс. Завършената торта е покрита шоколадова заледяване и може да се сервира незабавно.
съставки:
За бисквити:
- яйца - 5 бр.;
- захар - 115 ml;
- брашно - 115 г;
- какао - 45 ml;
- прах за печене - 5 гр
За кокосов пудинг:
- мляко - 715 ml;
- захар - 85 g;
- суха пудинг - 1 опаковка;
- масло - 210 г;
- кокосови чипове - 230 гр
За глазурата:
- тъмен шоколад - 175 г;
- масло - 35 гр.
подготовка
Преди да готвите тортата "Bounty", ще трябва да направите торта от гъби, за която бялото яйце се бие до върховете. Жълтъците се разбиват отделно, към тях се прибавя захар, а след това се добавят какао и прах за печене. Жълтъците се смесват с протеинова пяна и леко се излива брашно към тях, непрекъснато и гладко смесване. Изсипете тестото в лист за печене, покрит с пергамент, и го изпратете на фурната на 180 ° за половин час.
Изсипете 2/3 от млякото в тенджера и започнете внимателно да го загреете заедно със захарта и маслото. Когато парчетата масло са напълно изчезнали, изсипете в прахообразна захар. В останалото студено мляко, разредете съдържанието на сухата пудинг и добавете всичко към кокосовата маса.
Поставете гъстата торта във формата и разпространете кокосовата пудинг отгоре. Оставете пудингът да се втвърди, след което го покрийте с шоколадова облицовка.
Печена торта от шоколадова торта - рецепта
съставки:
За основите:
- ядки - 1 супена лъжица.
- дати - 8 бр.;
- какао - 45 g;
- вода - 35 мл.
За пълнене:
- кашу (напоена) - 2 супени лъжици;
- кокосови чипове - 1 супена лъжица;
- кокосово масло - 165 g;
- мед - 115 мл;
- вода - 65 ml.
подготовка
Blender, камшик до кремообразна консистенция съставки на основата и пълнене. Поставете основата във формата, гладка, покрийте пълнежа и оставете тя да бъде напълно нагласена.