Салата "Цезар" със сьомга
Северна Америка Цезарова салата Това отдавна е култово ястие и, както всяка култова чиния разчита, рецептата му е толкова богата на вариации, че класиците отдавна са забравени. Но оригиналната версия на рецептата включваше само листа от маруля, крутоните и сиренето с яйчен превръзки. Много по-късно, за висококалорични ястия, към състава му са добавени риба или пиле. В тази статия няма да говорим за забравените класики, а за една от най-популярните интерпретации на салата с добавяне на сьомга.
Рецепта за салата от Цезар със сьомга
Както вече споменахме, класическата салата Cesar със сьомга обаче не е подготвена, което ни пречи да променим рецептата по свой начин, особено след като резултатът ще бъде неописуемо вкусен.
съставки:
- сьомга филе - 2 бр .;
- салата маруля - 1 глава;
- бял кок - 1 бр.;
- Сирене "Пармезан" - 50 г;
- зехтин - 1/3 от века;
- чесън - 2 карамфил;
- сок 1/2 лимон;
- Сос Worcestershire - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр.
подготовка
Филе от сьомга, подправено със сол, черен пипер и зехтин. Ние готвим рибата за една двойка до готовност. Фенове на хрупкава рибна кора могат да готвят рибата по различен начин, например чрез пържене на скара или тиган.
Нарежете бялата нарязана на кубчета, изсипете маслото и поставете върху лист за печене. Изсушете трохите за хляб във фурната, докато златисто кафяво. Пармезанът се търкаше върху груб ренде. Марулята разкъсва ръцете.
Яйце кипете за минута в кипяща вода, след това nakkalivaem обвивка и изсипете съдържанието в купата на блендер. Добавете маслото, преминава през пресен чесън, лимонов сок и Сорт Уорчестършир , Забийте соса, докато гладкото и излее салата листа върху него. Разбъркваме и разпространяваме марулята с възглавница върху чинията. От горе се поставя парче риба, а отстрани се нанасят крутони. Поръсете Цезар със сирене и сервирайте на масата.
Салата "Цезар" със сьомга и скариди вкъщи
съставки:
- Маруля - 1 глава;
- скариди - 250 g;
- филе от сьомга - 400 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 4 броя;
- настърган пармезан - 1/2 бр.;
- бял хляб;
- салата превръзка.
подготовка
Подгответе салатен дресинг за "Цезар" може да бъде една от двете по-горе споменати рецепти. Маслото на рибата филе и се търкат със сол и черен пипер. Запържете рибата на грила, предварително обвита филето.
Сварете варени яйца. Скариди също се слагат на скарата и се запържват. По същия начин, готвач и маруля. Отрязахме външните, по-груби листа и поставихме сърцевината върху скарата за 5-6 минути, след което нарязахме или отстранихме листата. Изрежете хляба и изпържете крутоните от него. Комбинирайте съставките в салатна купа и сос за превръзка.
Салата от цезар с осолена сьомга
съставки:
- багет - 1 брой;
- зехтин - 80 мл;
- яйца - 3 бр.;
- бекон - 3 филийки;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- Дижонска горчица - 1 ч.л .;
- Филе от аншоа - 2 бр.;
- маруля - 1 глава;
- Пармезан - 40 g;
- слабо осолена сьомга - 200 гр.
подготовка
Багетите се нарязват на парчета и се смазват с масло от двете страни. Печете хляба в фурна, предварително загрята до 180 градуса, докато златисто кафяво. До хляба на мястото за печене парчетата бекон 
и печете от 4-5 минути на криза и златна кора.
Сварете две пилешки яйца за 3 минути, оставете ги да се охладят и да се чистят. Изсипете останалото сурово яйце в купата на блендера и победете с лимонов сок, филе от горчица и аншоа. Постепенно продължавайте да биете сместа и добавете зехтин. Оставете приготвения сос с пипер и пипер на вкус.
Листата на салатата са разкъсани с ръце и смесени със салата. След това поставете парче багет, яйца, нарязани на половина, парчета солена сьомга и поръсете всички трохи на бекон и настъргано сирене.