Почти всички хора разбират, че е необходимо да се включи в диетата зеленчуци и плодове , за това казват много диетолози. Но преди да направим менюто, нека видим какви ползи и щети на тялото ще донесе зеле и ястия от него.
Този зеленчук може лесно да се намери на рафтовете на почти всеки хранителен магазин, той е достъпен, от който можете да готвите много вкусни ястия. Без съмнение тези факти са в полза на решението да включите прясно зеле в менюто си. Но, въпреки това, нека да разгледаме състава на този продукт.
Първо, зелето съдържа голямо количество фибри, което е необходимо за човешкото черво да "работи като часовник". На второ място, съдържа магнезий, желязо, калий, витамин А , B, P, K, както и 16 свободни аминокиселини. Тези две факти вече са достатъчни, за да разберем, че използването на зеле за човешкото тяло е очевидно, защото всички тези вещества просто са необходими за укрепване на имунитета, за нормализиране на работата на всички системи, както и за зрението. В допълнение, витамин К е също така вещество, което често се нарича "основен елемент на красотата", тъй като помага за подобряване на кожата и следователно го прави гладка и деликатна. Аминокиселините помагат да се регулира кръвоносната система на тялото, те подсилват стените на кръвоносните съдове, така че човек, който редовно използва този зеленчук или сок от него, е много по-малко вероятно да страда от атеросклероза, отколкото някой, който не го прави.
Ако говорим за опасностите от зелето, използването му може да доведе до увеличаване на образуването на газ при някои хора. Експертите не препоръчват да ядете този зеленчук за тези, които се сблъскват със сходни проблеми или страдат от запек или диария. Също така, трябва да се включи предпазливост в диетата на зелето на тези, които имат гастрит, колит или язви, зеленчуковият сок може да предизвика изостряне на заболяването.