Като част от рецептата, зелето може да се използва като единствена основа на чиния, или може да се смеси с мляно месо, за да се увеличи добивът на месо. Решихме да говорим за най-добрите рецепти за котлети от зеле в този материал.
Обичайното брашно и грис могат да служат като основно свързващо вещество в рецепти от зеле, но смесването на тази двойка съставки е оптимално за постигане на идеална плътност.
съставки:
подготовка
Преди да готвите зеле, зеле произволно котлет и да се вари, докато мека в осолена вода. Извадете месомелачката или блендера, победете вареното зеле с лук и чесън, подправете зеленчуковата "кайма" и я добавете с нарязани зелени. Разбъркайте зелената маса с брашно и грис, оставете за няколко минути, така че грисът да има време да абсорбира влагата и сместа да се сгъсти. Оформете котлетата с желания размер и поръсете ги с галета. Пъхнете пържолите в горещото масло и поставете върху салфетка.
съставки:
подготовка
Предварително накиснете граха за нощта и го варийте, докато напълно омекне. Смесете сварения грах заедно със зелето, добавете ситно нарязания лук и къри и след това сгъстете сместа, като добавите брашно. Също така не забравяйте за солта. Завършената маса трябва да е достатъчно плътна, за да може да се формира ръчно. Поставете котлетата с желания размер и след това ги кафяви в растително масло.
Зелето не се използва рядко за готвене на мезета, за да се увеличи общият обем на съда. За разлика от ориз, който се използва и рядко за тази цел, зелето прави котлети не само по-големи, но по-сочни.
съставки:
подготовка
Зеле като фино котлет или решетка на груб ренде с лук и моркови. Добавете зеленчуците към мляно месо, подправете добре сместа, добавете зеленчуци и чесън. За да могат котлетата да запазят по-добре формата си след добавяне на зеленчуци, разбъркайте месото с яйце и брашно. От мляно месо направете котлети и ги запържете в тиган.
Ако желаете, можете да направите котлети от зеле във фурната, като поставите листа за печене в предварително загрятата фурна до 190 градуса за 20-25 минути.