Като част от рецептата, зелето може да се използва като единствена основа на чиния, или може да се смеси с мляно месо, за да се увеличи добивът на месо. Решихме да говорим за най-добрите рецепти за котлети от зеле в този материал.

Зелеви котлети с грис

Обичайното брашно и грис могат да служат като основно свързващо вещество в рецепти от зеле, но смесването на тази двойка съставки е оптимално за постигане на идеална плътност.

съставки:

  • бяло зеле - 740 грама;
  • лук - 75 г;
  • чесън - 2 карамфил;
  • грис - 35 г;
  • брашно - 35 г;
  • една шепа зеленина, от които да избирате;
  • галета - 90 г

подготовка

Преди да готвите зеле, зеле произволно котлет и да се вари, докато мека в осолена вода. Извадете месомелачката или блендера, победете вареното зеле с лук и чесън, подправете зеленчуковата "кайма" и я добавете с нарязани зелени. Разбъркайте зелената маса с брашно и грис, оставете за няколко минути, така че грисът да има време да абсорбира влагата и сместа да се сгъсти. Оформете котлетата с желания размер и поръсете ги с галета. Пъхнете пържолите в горещото масло и поставете върху салфетка.

Сладки леща от зеле - рецепта

съставки:

  • сух грах - 290 грама;
  • зелена глава - 350 г;
  • брашно - 145 г;
  • лук - 80 г;
  • щипка прах къри ,

подготовка

Предварително накиснете граха за нощта и го варийте, докато напълно омекне. Смесете сварения грах заедно със зелето, добавете ситно нарязания лук и къри и след това сгъстете сместа, като добавите брашно. Също така не забравяйте за солта. Завършената маса трябва да е достатъчно плътна, за да може да се формира ръчно. Поставете котлетата с желания размер и след това ги кафяви в растително масло.

Зелеви бонбони с мляно месо

Зелето не се използва рядко за готвене на мезета, за да се увеличи общият обем на съда. За разлика от ориз, който се използва и рядко за тази цел, зелето прави котлети не само по-големи, но по-сочни.

съставки:

  • мляно месо - 760 грама;
  • бяло зеле - 440 грама;
  • лук - 90 г;
  • моркови - 70 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • чесън - 2 карамфил;
  • брашно - 45 г;
  • шепа зеленина копър.

подготовка

Зеле като фино котлет или решетка на груб ренде с лук и моркови. Добавете зеленчуците към мляно месо, подправете добре сместа, добавете зеленчуци и чесън. За да могат котлетата да запазят по-добре формата си след добавяне на зеленчуци, разбъркайте месото с яйце и брашно. От мляно месо направете котлети и ги запържете в тиган.

Ако желаете, можете да направите котлети от зеле във фурната, като поставите листа за печене в предварително загрятата фурна до 190 градуса за 20-25 минути.