Зелеви ролки
Едно от очакваните ястия от пролетно-летния период са любимите роли от зеле от нежно, сочно, младо зеле. Вкусът на такива прекрасни продукти е просто несравним с тези, които подготвяме през зимата, тъй като те са невероятно нежни и вкусни. Ето защо предлагаме да приготвяме безквасни зелеви рула и ние ще ви кажем как да ги направите от младото зеле.
Вкусни зелеви рула от младо зеле във фурната
съставки:
- млади листа от зеле - 17 бр .;
- мляно свинско - 350 г;
- мляно говеждо месо - 350 г;
- варено (до полуготово) ориз - 1 супена лъжица. (без хълм);
- лук (голям) - 2 бр.;
- моркови (средно) - 1 бр.;
- сок от плодове или сок от домати - 250 ml;
- слънчогледово олио - 25-30 ml;
- гранулирана захар - 1 ч.л.
- сол - на вкус;
- Пипер микс - на вкус.
подготовка
В един контейнер комбинираме в едно и също количество прясно смляно говеждо месо заедно със свинското месо. С остър нож нож, ситно котлет един голям лук и го преместете в купа с мляно месо. Също така подготвихме (варен) ориз тук. Сол и смес от ароматни чушки сезон всичко, за да вкус. След това разбъркайте всичко добре, равномерно свързвайте всички съставки.
Листата от младо зеле ще бъдат достатъчни, за да се задържат във вряща вода за час и половина. След това ги хвърляме в гевгир и когато се охладят, сложете в тях готовата плънка. Първо го затваряйте (нарязани) с ръбовете на зелето отстрани и след това завъртете отгоре надолу в тръба.
Ние поставяме нашите красиви зелеви ролки под формата на топлоустойчиво стъкло в равномерни редове. Напълнете ги със пържени, които правим от настъргани моркови, останалата нарязан лук и доматен сок с добавяне на лъжица захар. Нагласете формата в средата на фурна, нагрята на температура 185 градуса, и гответе пълненото зеле 45-50 минути в нея.
Рецепта за зелеви ролки от младо зеле в бавна готварска печка
съставки:
- младо зеле - 1 средна глава;
- прясно смляно пиле - 600 г;
- лук (голям) - 1 брой;
- моркови (средно) - 1 бр.;
- слънчогледово олио - 30 ml;
- варен кръгъл ориз - 180 г;
- Допълнителна сол - 0,5 чаени лъжици;
- гъста сметана - на вкус;
- Копър - на вкус.
подготовка
Лук се смиламе с остър нож и минаваме морковите през ренде със среден отвор. Освен това, предаваме всичко на отопляемото масло и след като извадим зеленчуците от тигана с шум, за да изтечем излишната мазнина от тях.
В купата от пържени зеленчуци се изсипва прясно пилешко месо. Добавяме тук варен, вече охладен кръгъл ориз, който кипваме, така че зърната остават леко твърди. Поръсете всички тези съставки с фина сол и ги разбъркайте с ръцете си.
Потопете главата на младото зеле в вече кипящата, леко солена вода само за няколко минути и я разбийте на листата. Опаковайте пълнежа в листата и сложете на дъното на мулти-кучето получените зелеви ролки. Напълнете ги с вода и готвяйте съда в режим "охлаждане" за 45 минути. Поставете готовите продукти върху чиния, покрийте ги с добър слой гъста сметана и поръсете с нарязан пресен копър.
Рецепта за лениви зелеви рула с младо зеле
съставки:
- мляно говеждо - 650 г;
- кръгли ориз (варено до полуготово) - 170-180 g;
- лук - 1 бр.;
- младо зеле - 250 г;
- риган - 0,5 топес;
- яйца - 2 бр.;
- сол - 2/3 ч.л.
- слънчогледово олио - 40-50 ml;
- който и да е доматен сос - 2/3 от чл.
- вряща вода - 2/3 ст .;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Омесвайте с кръгъл ориз и добавете ситно нарязан лук към тях. зеле 
раздробява се като борш, сложи ръка на ръката и се премести в обща купа. Отделете яйцата от черупката и също добавете към каймата, която след това поръсете с риган, разбърквайте всичко със сол и ръце. Ние правим нашите мързеливи зелеви рула под формата на обикновени котлети, които са пържени малко на добре загрято слънчогледово олио и след това компактно поставени в тенджера.
Смесваме доматен сос наполовина с вряща вода, добавяме мазнини майонеза, разбъркваме внимателно с лъжица и изливаме на мързеливите зелеви рула. Изперете ги на средна топлина под капака не повече от 35, максимум 40 минути.