Булгур - съдържание на калории
Bulgur е зърнени култури, които се получават в резултат на обработката на пшенично зърно. На нашия пазар изглеждаше сравнително наскоро, така че малко хора са запознати с този продукт. Но в Близкия изток за ползите от овесена каша булгур хората знаят от много време, затова най-често се използват като странично ястие за риба, месо и зеленчуци. Нека се опитаме да разберем какво е толкова привлекателно за източната кухня, малко известен булгар.
Състав
Този продукт е пълен с основни хранителни вещества:
- витамини В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- пепел;
- хранителни влакна;
- ненаситени мастни киселини;
- влакно;
- манган;
- магнезий;
- желязо;
- фосфор;
- калий;
- калций;
- мед;
- цинк и други
Ползите и калоричното съдържание на булгар
Ползите от използването на тази зърнена култура са много осезаеми, отчитат основните свойства, които Bulgur има:
- Той се усвоява и абсорбира напълно, без да принуждава стомаха да работи за износване.
- Положително се отразява на състоянието на косата и кожата.
- Благодарение на високото съдържание на витамини от група В, Bulgur укрепва нервната система.
- Контролира метаболизма, като избягва нарушения в този процес.
- Разслоява мазнините, премахва токсините и шлаките.
- Укрепва сърцето и кръвоносните съдове.
Що се отнася до съдържанието на калории в bulgur, то е доста голямо и възлиза на приблизително 342 kcal на 100 g сухи зърнени култури. Но ако го приготвите, индикаторите "тегло" ще задоволят тези, които следват фигурата им, защото тогава съдържанието на калории в булгурната каша ще бъде няколко пъти по-ниско, само 83 ккал на 100 грама. Затова булгур може да бъде консумиран безопасно дори от хора, наднормено тегло , разбира се, в разумни количества. Между другото, гликемичният индекс на bulgur е 55, този показател се смята за среден и означава, че използването на каша няма да повлияе на фигурата и няма да допринесе за натрупването на мазнини.