Брускета - рецепта
Брускета е италианска класическа закуска, която представлява парче сух хрупкав хляб с горно пълнене. Тя може да бъде абсолютно всичко, всичко зависи само от вашето въображение и вкусови предпочитания. Предлагаме ви няколко рецепти за готвене на това невероятно ястие - bruschetta, което е перфектно не само за закуска, но и за горещ обяд.
Брускета с домати и моцарела
съставки:
- бял хляб - 100 г;
- домати - 3 бр.;
- зехтин - 30 г;
- чесън - 2 карамфил;
- балсамов крем - 10 г;
- сирене моцарела - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зелени - ако желаете.
подготовка
Как да готвя брускета? Хлябът се нарязва на малки резени и се запържва в сух тиган или се пече във фурната до златисто кафяво.
Домати и сирене, нарязани на малки кубчета, нарязани на чесън фино, или преса през пресата. След това излейте малко зехтин в тиган, загрейте и налейте домати и сирене. Кук за около 2 минути, като се разбърква непрекъснато. След това капем малко балсамов крем в тигана, разбъркайте всичко добре и го извадете от огъня.
Накиснете пържения хляб с останалото зехтин, нагоре с топли домати и сирене, сол, пипер на вкус и поръсете с фино нарязани пресни билки. Е, това е всичко, брюшета със сирене и домати е готова!
Брускета с риба тон
съставки:
- хляб - 100 г;
- тон в зехтин - 50 г;
- чери домати - 2 бр.;
- каперси - 5 броя;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- магданоз - 50 г;
- ширши С C C C C С C C С C C C C С C C С C C С C C С C С C С C С лъжица;
- лимонов сок - на вкус.
подготовка
В сух тиган се запържва тънко нарязан хляб на средна температура, така че да е леко кафяв и хрупкав. След това прехвърляме крутоните на плоска, красива чиния и ги оставяме да се охладят.
Извадете рибата от маслото и го нарязайте на малки парченца. Домати също се смилат и прибавят към рибата тон с каперси. Поставете ситно нарязания магданоз, пипер и зехтин. Всичко се разбърква добре и подредете плъзгач върху печен хляб.
Брускета с печено говеждо
съставки:
- готово печено говеждо месо - 350 г;
- пресни краставици - 1 брой;
- филийки хляб - 4 бр.;
- печена сладка черен пипер - 2 бр.;
- заквасена сметана - 30 ml;
- маса хрян - 1 ч.л .;
- доматен сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- салатни листа - 2 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Готово печено говеждо нарязано на тънки филийки. В отделна купа смесете заквасена сметана с хрян. Изваждаме сладката пипера от семена, нарязваме на малки парчета и го комбинираме с доматен сос в друга купа.
Хляб се запържва в сух тиган или в тостер до златисто кафяво. След това се разпространяват нарязани парчета заквасена сметана с хрян сос, на върха се поставят парчета черен пипер и тънки филийки печено говеждо месо. Всички сол и черен пипер на вкус. Добавете краставици и украсете с нарязани листа от маруля.
Маслинено брускета
съставки:
За марината:
- зелени маслини - 100 грама;
- чесън - 1 карамфил;
- босилек - 30 г;
- ширши С C C C C С C C С C C C C С C C С C C С C C С C С C С C С лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
За брускети:
- чесън - 1 карамфил;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- хлебни резени - 4 бр.;
- домати - 3 бр.;
- листата на босилека са за декорация.
подготовка
Първо подгответе марината. За да направите това, разбъркайте в смесител маслини, босилек, чесън и зехтин. Добавете вкус на сол, черен пипер и разбъркайте всичко до хомогенна консистенция.
Резени от хляб, леко забранени върху тигана от двете страни. В купа смесете нарязан чесън, нарязани на кубчета домати, зехтин и сол на вкус. Сега поръсете хляба с варена марината и разпространете домати отгоре, декорирайки всичко с босилек.