Пай с броколи
броколи - Шампионът на съдържанието на фолиева киселина и други вещества, полезни за нашето тяло. От него готвят супи, правят яйца. И сега ще ви кажа как да направите торта от броколи.
Броколи и сирена
съставки:
За теста:
- домашно сирене - 125 г;
- масло - 125 г;
- печен прах за тесто - 1 ч.л.
- брашно - 200 гр
За пълнене:
- броколи - 350 г;
- моцарела - 200 г;
- яйца - 3 бр.;
- нискомаслен крем - 300 ml;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Комбинирайте извара с масло и добавете брашно, смесено с бакпулвер. Омесваме тестото, обвиваме го във филм и го слагаме в хладилника в продължение на 20 минути. Междувременно броколите се сортират в съцветия, спускаме ги във вряща вода и ги покриваме около 3 минути. Сега турете тестото във формата, така че страните са покрити с тесто. Поставете броколи отгоре и маскарпоне , Разбийте яйцата със сметана, добавете сол на вкус, подправки и изсипете тортата със сместа. При температура от 200 градуса, печете за около половин час. Ако горната част е преди да започне да гори, тогава трябва да покриете формата с фолио.
Въз основа на тази рецепта можете да направите и торта със сьомга и броколи. След това за пълнене просто се смесват маскарпоне, сьомга и броколи. След това се подгответе по същия начин.
Рецепта за пай с броколи и пиле
съставки:
За теста:
- сметана с 15% съдържание на мазнини - 100 ml;
- брашно - 250 г;
- масло - 70 г;
- печен прах за тесто - 0,5 л. л.
За пълнене:
- варена пилешка гърда - 300 г;
- броколи - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- растително масло.
За попълване:
- крем 15% мазнина - 100 g;
- твърдо сирене - 100 г;
- яйца - 3 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Прецедете брашното заедно с бакпулвера, добавете омекотеното масло и солта, смилайте се за образуването на трохи. След това изсипете сместа и медете тестото. Ние го отстраняваме на студено за около час.
Направете пълнежа: броколите се вари в осолена вода за около 5 минути, пилешки гърди нарязани на малки кубчета, фино нарязани на лук, а след това изпържи до златисто кафяво. След това разстиламе пилето, разбъркваме го и го запържваме за още 5 минути, след това добавете броколи и разбъркайте.
Смесете яйцата със сметана, сол и черен пипер на вкус, добавете настъргано сирене и разбъркайте. Формата се смазва с масло, поставяме тестото в нея, така че страните да се окажат. Разстиламе готовия пълнеж и изсипваме сместа сметана-яйце. При температура от 180 градуса печете пай с пиле и броколи за около 40 минути.
Пий "Лоран" с броколи
съставки:
За теста:
- брашно - 200 г;
- масло - 50 г;
- студена вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 1 бр.;
- сол - 0,5 л.
За пълнене:
- гъби - 400 г;
- пилешко филе - 300 г;
- броколи - 200 г;
- лук - 100 г;
- растително масло;
- сол.
За попълване:
- сирене - 150 г;
- яйца - 2 бр.;
- сметана с 20% съдържание на мазнини - 200 ml;
- сол, индийско орехче - на вкус.
подготовка
Смесете омекотеното масло с яйцето, след което го изсипете във водата, добавете брашното, солта и омесете тестото. Опаковайте го във филм и го поставете в хладилника за половин час.
Междувременно подгответе пълнежа: сварете пилешкото филе, докато го приготвите в осолена вода, охладете, след което нарязайте фино. Гъби, нарязани на малки парчета, и ситно котлет на лук и се запържва в растително масло. Добавете гъби към него 
и се запържва за около 10 минути, а накрая добавете сол на вкус. Разстиламе варено филе, броколи, разбъркваме и готвим още 10 минути.
Сега правете пълнежа за пай: леко победете яйцата, добавете сметаната и смесете, настържете настърганото сирене, сол и индийско орехче, добавете на вкус. Формата за печене се смазва с масло, разпръскваме тестото, правим страни от него, разстиламе пълнежа и горната част с кремообразна смес. Във фурната, предварително загрята до 180 градуса, печете един отворен пай с броколи, пиле и гъби за около 40 минути.