храна Вкусни статии

Борш с кнедли - рецепта

Истинската домакиня просто трябва да е в състояние да подготви такива класически ястия, като например бош с кнедли. Ние сме готови да споделим с вас някои прости рецепти за готвене на това традиционно украински ястие.

Рецепта на украински борш с кнедли

съставки:

За борш:

  • свински ребра - 1 кг;
  • картофи - 4-5 броя;
  • цвекло - 2 бр.;
  • моркови - 1 брой;
  • зеле - 1 глава;
  • лук - 2 бр.;
  • магданоз - 1 куп;
  • чесън - 3 карамфил;
  • брашно - 100 г;
  • доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
  • дафинови листа - 2 бр.;
  • оцет - на вкус;
  • сол, черен пипер - на вкус.

За кнедли:

  • вода - 1 л;
  • брашно - 400-500 g;
  • яйца - 2 броя;
  • сол.

подготовка

Преди това, как да готвя борш с кнедли, трябва да се вари в бульон. Ребрата се изплакват, нарязват на парчета, за да се поберат в саксия и да излеят цялата вода. Пригответе ребрата, докато водата се свари и източете първата вода.

Изплакнете изплакнете с тенджера и изсипете прясна вода. Заедно с ребрата, моркови, корен от магданоз и 1 лук се изпращат в тигана. Поставете в бъдещия бульон дафинов лист и чаена лъжичка пипер. Куйте бульона 1,5-2 часа, периодично отстранявайте пяната от повърхността, след което бульонът се филтрира през тензух, а от ребрата изваждаме месото.

Ние приготвяме зеленчуци: картофи се почистват, картофи се почистват, нарязани на кубчета, нарязан лук, цвекло търкат на голям ренде, зеле shinkuem.Gotovim печено: червено цвекло и солта в растително олио за 5 минути, след това изсипете зеленчука с бульон, добавете оцет, доматено пюре и да къкри до мека.

Изпращаме месо, картофи и зеле в тенджера с бульон. Отделно запържете лука и го поставете в бульона. Гответе всичко до половината готови картофи, прибавете цвеклото.

От брашно, вода, яйца и сол омесваме тестото, образуваме кнедли от него и ги готваме, докато сме готови в борса.

Запълваме борш с бекон, натрошен с чесън. Любителите на оригинални ястия могат да приготвят борш със сини сливи и кнедли , добавяне на малко нарязани сушени плодове в края на готвенето.

Рецепта на Poltava borsch с кнедли

съставки:

  • пилешки бульон (+ варено пилешко месо) - 1,5 л;
  • картофи - 2 броя;
  • цвекло - 1 бр.;
  • зеле - ½ зеле;
  • моркови - 1 брой;
  • лук - 1 бр.;
  • домашно пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
  • оцет - 15 ml;
  • захар - 1 чаена лъжичка;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • мазнина - 60 гр.

За кнедли:

  • брашно - 100 g;
  • вода 60 ml;
    • Потаварско брюшче с кнедли
  • яйце - 1 брой;
  • сол - щипка.

подготовка

Завършеният бульон се оставя да се заври и слагаме в него нарязани на кубчета картофи, пилешко и нарязано зеле. В тигана запържете мазнината и добавете към нея настъргани моркови и нарязан лук. След като лукът и морковите станат меки, добавете настъргано цвекло и доматено пюре към тях, изсипете зеленчуци с малко количество бульон и къкри докато цвеклото е меко, без да забравяте да добавите оцета и захарта. Завършеното печено цвекло сезон сервиз.

Смесете брашното със сол, яйце и вода. От тестото образуват кнедли и го пригответе, докато сме готови. Poltava borch с готови кнедли!