Боровинки в собствения си сок
боровинка - най-добрата подготовка за зимата, особено ако вие или вашите членове на семейството често страдате от настинка в студа. Естественият набор витамини от боровинков сок ще замести повече от закупените мултивитаминови комплекси. Сред другите неща, боровинките са не само полезни, но и невероятно вкусни. Няколко лъжици червена боровинка идват в точното време за чаша чай вечер.
Рецепти от боровинки в собствения си сок
Най-лесната и основна рецепта за събиране на боровинки в собствения си сок няма да ви изискват нито един грам захар. Готвенето с тази рецепта е много проста и резултатът е приятно изненадан.
Освен това, този метод ви позволява да увеличите максимално ползите от боровинките от боровинки. Единственото условие ще бъде използването на цели, здрави и не изгнили боровинки.
Така че започваме с изплакване и внимателно изсушаване на всички налични плодове. След това продължете с готвенето. Ако ще подготвите голямо количество боровинки в собствен сок за зимата, измийте и изсушете кутиите за консервиране. За еднократно заготовка е достатъчен малък чист буркан, а останалите плодове трябва да се готвят в тенджера.
Ако готвите в буркани, поставете ги във водна баня, поставете тигана на огъня. Изсипете плодовете в контейнера, но не всички наведнъж, тъй като ще излеем пресни боровинки, тъй като сокът се извлича от този, който вече се обработва топлинно. След като се е уредила първата партида плодове, изсипваме нови и се повтаряме отново, докато банките се напълнят или плодът свърши. След това остава само да се търкалят бурканите със стерилни капаци, да се оставят за съхранение и да се използват според нуждите.
Боровинки в собствения си сок за зимата
Схемата за готвене на боровинки по този начин е подобна на предишната, но този път, при кипене на плодовете, ще добавим захар и в същото време ще стерилизираме капаците.
Банките са добре измити, изсушени и поставени на водна баня. Плодовете са мои и сухи. Поръсете плодове в бурканчета във ваната и на върха на всяко място около супена лъжица захар. Покриваме банките с капаци, но не ги преобръщайте и оставяйте боровинките готови, докато не се утаят и ще бъдат покрити със собствен сок. След това, изсипете пресни плодове, както направихме в предходната рецепта, и отново покрийте с капак. След като бурканът се напълни със сок, навийте капачките и оставете боровинките на хладно място за съхранение.
Събиране на боровинки в собствения си сок
Боровинките могат да бъдат събрани по по-познат и много очевиден начин: благодарение на предварителното усъвършенстване. И така, поставихме плодовете, измихме, изсушихме и обелени от плодовите стъбла, в дървена цев, 
буркан или емайл басейн, с една дума, всички ястия, които няма да реагират с киселина от сок от ягодоплодни. Вземаме пещерна или картофена преса и започваме да меким боровинките в картофено пюре. За по-равномерно пречистване, захарта може да се добави към зърната, тя ще служи като абразив. Така че, добавяйки пресни плодове към вече натрошените и постепенно ги месят, получаваме пълния капацитет на боровинките в собствения си сок. Остава да се стерилизира сместа. За да направите това, поставете контейнер с боровинки на огъня, заедно с термометър за готвене, затоплете плодовете до 90 ° С. Докато плодовете достигнат желаната температура, ние слагаме банките да бъдат стерилизирани. Това може да се направи както по двойки, така и във фурната или в микровълновата (не забравяйте за капака!). Изсипете варени боровинки в собствения си сок в стерилни съдове и навийте капачките.