Стафиди от chryoplodki от техните вкусови качества не са по-ниски от традиционните грозде, и от броя на съдове, съдържащи се в него много пъти надвишава. Особено много в този костюм на витамини Р и Б, флуорид, желязо и йод. Той има антиоксидантни, антиалергични свойства, намалява високото кръвно налягане и вътречерепното налягане, а също така помага при лечението на много заболявания на черния дроб, бъбреците, храносмилателните органи, както и на ендокринните и сърдечно-съдовите системи. Така че защо да не правите такъв ценен продукт у дома, особено след като е абсолютно лесно да се направи.
съставки:
подготовка
Като се вземат подготовката на стафиди, ние първо да подредим плодовете на къпина, да се отървем от съмнителни екземпляри. Сега, от водата, посочена в рецептата за количеството захар и лимонена киселина, готвя кисело-сладък сироп, чакайки разтварянето на всички кристали. Натопихме в кипящата хомогенна смес приготвихме изплакнали горски плодове от горска пепел и след многократно варене готвим за двайсет минути, поддържайки умерен огън.
Сега слейте черната череша в коприна и я оставете известно време да се отцеди. След това разстиламе плодовете с един слой върху листовете, покрити с пергамент, и ги оставяме да изсъхнат и да изсъхнат в горещината, като ги разбъркват от време на време.
Можете да използвате не само стафиди, но и сироп, който произвежда плодове. Разреждайки го с вода, получаваме невероятно полезна напитка или основа за желе. И ако ги излеете в чистата си форма на гарнитури, палачинки или пудинги, вкусът им ще стане по-богат и ползите от храната ще се размножават.
съставки:
подготовка
Стафиди от chokeberry също могат да бъдат направени с помощта на електрическа печка. Времето за сушени плодове ще бъде необходимо в този случай е много по-малко, а вероятността те да се влошат преди да изсъхнат, намалява до нула.
Принципът на преработка на плодовете преди сушенето е идентичен с този, описан по-горе, с малки промени. За сиропа в този случай ще използваме по-малки количества гранулирана захар и вместо лимонена киселина добавете сока, изцеден от лимона.
Смесете водата със захар и лимонов сок, оставете всички кристали да се разтварят и сиропът да кипне и потопете в него готовата черна череша. Също както в предишния случай, гответе плодовете в продължение на двадесет минути, след което се влейте в сито и оставете известно време да се отцедят. След това разстиламе роууа на палет с малки дупки и изсушаваме при температура от 40-45 градуса за осем до десет часа или докато не бъде готова.
Сиропът, останал след готвенето, се излива върху чисти съдове, покрити с капаци и се съхранява, докато се използва на хладно място.
По подобен начин можете да приготвите стафиди от черна череша във фурната, като използвате вместо електрическа сушилня. Затова плодовете, приготвени и варени в сиропа, се поставят върху лист пергамент, облицован с тиган и изсушен при температура от четиридесет до петдесет градуса, като вратата леко се отваря, като периодично се смесва.
Правилно приготвените и сушени стафиди от черната череша не изискват специални условия за съхранение. Достатъчно е да го поставите в сухи буркани, картонени кутии или дървени кутии, покрийте с капак и поставете на вентилирано място с ниска влажност и без чужди миризми.