Цвекло марината, както в трапезарията

Ние ще представим на Вашето внимание класическите рецепти от марината от цвекло - това ястие може да се използва като отделно ястие, студено предястие или като съставка за салата. В тази статия ще научите рецептата как да готвите цвекло марината, както в трапезарията.

Цвекло марината, както в трапезарията - рецепта

съставки:

цвекло - 1 кг;
захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
сол - 1 супена лъжица. лъжица;
9% оцет - 150 ml;
вода - 200 ml;
черен пипер - 6 грах;
нишесте - 2 грах;
карамфил - 4 съцветия;
дафинов лист - 1 бр.

подготовка

Изберете около едно цвекло, така че да се готви едновременно. Измийте го и гответе за около петдесет минути (ако зеленчуците са със среден размер). Докато цвеклото се готви, ще се занимаваме с марината. В двеста милилитра студена вода добавете всички съставки в списъка, с изключение на оцет и цвекло. Слагаме печката и чакаме да се вари. Марината трябва да вари около пет минути. След това излейте в оцета, отново, изчакайте, докато кипене и се оставя да се охлади. Някои домакини хвърлят подправки във вряща вода или наливат съставките за марината, но в този случай подправките се държат по различен начин и вкусът не е същият.

Така че цвеклото се приготвя, а маринатата се охлажда. Ние носим гумени ръкавици за еднократна употреба, защото разбираме какъв цвят ще са ръцете и колко трудно ще бъде да ги измиете и да почистите цвеклото от кожата. Нарежете на кубчета, поставете всичко в контейнер или бурканче и налейте марината, след това поставете в хладилника за един ден, или по-добре две. След това, цвекло е готово - можете да ядете.

Цвекло марината, както в детската градина - рецепта

съставки:

цвекло - 1 кг;
захар - 1 супена лъжица. лъжица;
сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
лимонена киселина - 1 щипка;
вода - 200 ml;
черен пипер - 2 грах;
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
дафинов лист - 1 бр.

подготовка

Добре измити цвеклото, за предпочитане с четка и се оставя да кипи около час. След като цвеклото бъде приготвено, оставете го да се охлади в бульона. След това, както винаги при работа с цвекло, носим ръкавици за еднократна употреба и ги обелваме. Почистеният корен се разтрива на най-големия ренде и се поставя в тенджера.

Започнете да се занимавате с марината. Всички съставки, с изключение на цвекло и слънчогледово олио, се изсипват и се изсипват в отделна тенджера. Изчакайте да се вари и гответе в продължение на пет минути. Сега изсипваме цвекло с тази гореща марината и чакаме до утре. На следващия ден, изсипете маринатата през котлен камък, добавете масло, опитайте да добавите слюнка, ако е необходимо. Можете да изпратите на масата. Така че научихте рецептата за марината от цвекло с вкус като в детската градина.

Цвекло в сладка марината

Тази рецепта ще ви покаже как да готвите друг вид марината от цвекло.

съставки:

цвекло - 0,5 кг;
вода - 1 чаша;
мед (можете да замести захарта) - 2-3 супени лъжици. лъжици;
кимион - 1 ч.л.
канела - 1 щипка;
чили - 1 щипка;
лимон - 1 бр.

подготовка

Както винаги, ние измиваме цвеклото добре, без да забравяме и четката, за да помогнем. След като сме го поставили да готви, средният размер на цвеклото ще е достатъчен за петдесет минути, но в зависимост от сорта може да отнеме седемдесет минути. Междувременно готвачи ще готви маринатата, за която изливаме марината от цвекло като в детската градина в тенджера чаша вода и се изсипва в него една чаена лъжичка кимион, щипка горещ червен пипер и щипка канела. Нека да изчакаме около три минути и да го охладим. Когато вареният марината стане просто горещ, добавете мед и разбъркайте добре до пълното разтваряне, тъй като вятърообразният мед абсолютно не се препоръчва (става токсичен). Когато медът се разтвори, добавете сок от един лимон и изчакайте марината да се охлади напълно. Почистваме и нарязваме варено цвекло, както ви харесва: с кубчета, сламки, звездички и др. Сгънете нарязаните парчета в контейнер и изсипете горещата марината. След ден вече можете да опитате.