Барбекю сос - рецепта
Каквото и да се готви, независимо дали свински ребра, пиле или пържола, тези ястия ще бъдат още по-вкусни в барбекю сос. Остава само да разбера как да готвя сос за барбекю.
Изглежда, че е нещо по-лесно, погледна на състава и направи соса на тези компоненти. Но нищо подобно! Възможностите за готвене сос барбекю са много, от простото смесване на готови сосове до сериозна работа със зеленчуци и подправки. Как да готвя сос за барбекю, кой от вариантите по-долу, решавате сами за себе си.
Проста рецепта за сос от барбекю
съставки:
- кетчуп - 1/2 чаша;
- кафява захар - 1/3 чаша;
- ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 2 ч.л.
- Сос Worcestershire - 2 ч.л.
подготовка
Разбъркайте добре всички съставки в купа. Част от соса може да се използва при приготвянето на месни ястия, останалата част от соса е по-добре да се използва, яденето на основното ястие.
Спайс барбекю сос
съставки:
- лук - 1 бр.;
- риган - на вкус;
- масло - 100 г;
- чесън - 1/2 филии;
- нарязан магданоз - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- червено вино - 250 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Нарежете лука в големи луковици, изпържете половината от взетото масло до златисто кафяво. Добавете натрошен чесън, риган, пипер, лимонов сок и сол. Поставяме малък огън за няколко минути, добавяме вино и държим на слаб огън още 3-4 минути. След добавяне на останалото масло и магданоз.
Пушен сос от барбекю
съставки:
- доматен сос - 500 г;
- кафява захар - 1/4 чаша;
- Сос Worcestershire - 1/4 чаша;
- ябълков оцет - 1/4 чаша;
- сладка горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- течен дим - 2 ч.л.
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- морска сол - 1/2 Чл. лъжици;
- черен пипер, чесън на прах, червена сладка черен пипер, смлян корен целина, лук на прах - на вкус.
подготовка
Сложете доматения сос в тенджерата, добавете останалите съставки и разбъркайте всичко добре. Поставяме малък огън и, продължавайки да се намесваме, гответе за 7-15 минути, докато изглежда, че е необходима последователност. Ако искате да направите соса по-дебел, можете да добавите малко нишесте, просто не забравяйте да го разбъркате добре, в противен случай сосът ще се появи с бучки.
Топъл барбекю сос
съставки:
- домати - 5 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- червен лук - 1 бр.;
- сол - на вкус;
- чесън - 2 карамфил;
- червен пипер - 1 бр.;
- балсамов оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- смлян черен пипер - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Измийте домати и нарязани на половина. Обелете лука и чесъна. Лукът се нарязва на филийки. Пиперът се измива, нарязва наполовина и се почиства от семена. Поставете всички зеленчуци в купа, добавете оцет, сол, масло и захар. Всички се смесват добре. Поставете зеленчуците върху лист за печене и поставете за половин час в фурна, предварително загрята до 180 ° С. След като прехвърлим зеленчуците в кухненския процесор и смиламе всички съставки, докато смените, сменете всичко в купата, добавете доматената паста и пиперта на вкус.
Оригинална рецепта за барбекю сос
съставки:
- череша - 1/2 чаша;
- соев сос - 2/3 чаши;
- сос от хиса - 2/3 чаша;
- кафява захар - 1/2 чаша;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- Китайски прах от пет подправки - 1 1/2 ч. Л.
- паста от черен боб - 2 ч.л.
- чесън - 4 карамфил.
подготовка
Снегът от чесъна се смила и се изсипва в тигана. Чери, нарязани на кубчета, нарязани и поставени в тенджера. Там изпращаме всички останали съставки и смесете. Поставете пота на огъня и приведете съдържанието му в кипене. Намалете огъня и гответе за 10 минути на слаб огън, докато сосът се сгъсти до желаната консистенция. Охладете приготвения сос и го поднесете с месо.