храна Кухни по света

Баница с извара

Баница е традиционен български пай, приготвен от тесто. Обикновено баницата е пълна с извара или сместа със сирене, затова ще се опитаме да спазваме всички традиции и по-нататък да повторим класическата рецепта.

Баница Българска - рецепта с извара

съставки:

За пълнене:

  • кашкавал - 500 г;
  • мед - 1/3;
  • сол - щипка;
  • Масло - 3 супени лъжици. лъжица.

За теста:

  • брашно - 160 г;
  • вода - 1/4;
  • яйце - 1 брой;
  • масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • прах за печене - 1 чаена лъжичка.

подготовка

За да се приготви тестото, брашното първо трябва да бъде пресято с бакпулвер, добавете вода, разтопено масло и яйце. Омесете стръмното тесто, обвийте го с хранителен филм и оставете остатъка в хладилника за 30 минути.

Докато тестото почива, ще подготвим пълнежа. Можете да направите солено изпечено извара , смесване на извара със сирене в равни пропорции или можете да направите сладка баница от домашно сирене с мед. За пълненето е необходимо да разтопите маслото и да го разбъркате със сирене, сол и течен мед.

Останалата част от тестото се навива в тънък слой, намазва се с маслото и се покрива със слой извара. Сгънете тестото на ролка, след което го увийте с охлюв около оста му. Ние разпространяваме баницата в пергаментирана и омазнена форма, горната част също се смазва с масло или бити яйца и се поставя тортата в предварително загрята фурна за 180 ° С в продължение на 40 минути.

Преди сервиране покрийте горещия пай с мокра кърпа за 10 минути.

Баница от лаваш с извара

съставки:

  • тънък лаваш - 3 листа;
  • извара - 300 г;
  • яйца - 4 броя;
  • brynza tartaya - 250 г;
  • масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • заквасена сметана - 1/2 супена лъжица.

подготовка

баница от пита хляб с извара

Изварата се шлайфа през сито и се смесва с фино настъргано сирене. Добавете няколко яйца в пълнежа, разтопено масло. Можете допълнително да сезон с черен пипер и поръсете с нарязани билки.

Разпространяваме подготвеното плънка в хляба на пита и превръщаме всеки от тях в ролка. Поставете ролката в омазнена форма с охлюв, прилепете един към друг. Напълнете пайката със смес от останалите яйца и заквасена сметана, след което поставяме паникума в предварително загрята фурна за 180 ° С в продължение на 30 минути. След като повърхността на пайта стане златисто - готова е.

Ако искате да готвите баница с извара от мляко, тогава лавашките варели ще трябва да се пекат в режим "Печене" в продължение на 40-50 минути, в зависимост от капацитета на устройството. Бон апетит!