Филе от печена Турция
Месото от Турция е отличен продукт. Най-добрата част от кланичния труп е филе от гърди, хранителен протеинов продукт с минимално съдържание на мазнини.
Ще ви кажем как да се пече филе от гърди на пуйка, така че да е сочно и вкусно. Разбира се, затова е по-добре да изберете гърдата на млада птица, прясна или охладена, а не замразена, защото след замръзване и размразяване на месото от гърдата се оказва, че е още по-суха и здрава. По-добре е да се пекат без кожа, като се отрязва филето от костите на големи парчета.
Филе от Турция, изпечено във фолио
съставки:
- пуешко филе - 4 плоски големи парчета;
- бяло или розово вино (вермут, мартини, индийско орехче) - 100-150 ml;
- груби подправки (черен пипер, кориандър , карамфил, дафинови листа и т.н.);
- чесън - 5 карамфил;
- зелени;
- сол;
- разтопено масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да направите пуешкото филе сочно, я маринете за 4 часа и за предпочитане нощем в бяло или розово вино с подправки, смлян чесън и ароматни билки. Преди готвене парчета месо ще бъдат избърсвани със салфетка и изсушени.
Малко избийте месото, добавете малко сол. С помощта на четка, ние ще изобилие изобилие от месо от двете страни с разтопено масло.
На парче от фолио с подходящ размер рядко се разлагат клоните на зеленината, 
поставете парче филе отгоре и го опаковайте (също и другите парчета). Може да бъде преопакован за надеждност. Печем около 1 час или 20 минути по-дълго (в зависимост от възрастта и пола на животното, както и личните предпочитания). Възможно е печеното филе да се пече във фолио не само във фурната, но и в бавната печка (готвене в режим "Печене", време около 1,5 часа). Можете също да печете месото в фолио на скарата (скарата) или в въглищата. Печено филе от пуйка е добре поднесено с картофи, полента , боб или ориз. Можете също така да сервирате пресни зеленчуци и плодове, деликатни леки сосове и вино, което е било използвано в марината.