Печена скумрия с лимон
Скумрията е много здрава и вкусна риба и за да запази всички хранителни вещества, които съдържа, трябва да я подготвите по здравословни начини, като например мариниране (ферментиране), варене и печене. По някаква причина изглежда, че варевата скумрия по някакъв начин не е интересно (дали някога сте яли това?).
Можете да готвите леко осолена скумрия с лимон. За да направите това, изсипете скумрия в филе, нарязани на филийки, леко сол, а след това излейте парчетата с лимонов сок и оставете да мариноват за най-малко 20 минути. Или в далекоизточния стил: изсипете сместа соев сос с лимонов сок. Ще бъде вкусно. Във всеки случай, за очистване ще бъде по-полезно да се използват кисели плодови сокове и естествени оцети. Но при очистенето, ние също използваме сол от сол (или соев сос, в който солта също е повече от достатъчно).
Но когато печете, можете да правите без сол и соев сос, които в прекомерни количества изобщо не са полезни за човешкото тяло.
В никакъв случай не е трудно да направите вкусна скумрия с лимон, изпечена във фурна в ръкава и дори по-добре във фолио.
За ръкавите. Кухненските ръкави са изработени от целофан, който е вещество от органичен произход. Така че, когато се нагрява, целофанът (и най-вероятно е) се освобождава в приготвената храна, ако е условно безопасно, то определено е ненужно вещество за тялото. Ето защо фолиото е за предпочитане.
Когато купуваме скумрия, ние избираме само прясна или прясна замразена риба, без никакви увреждания на кожата и трупа, с ясни очи.
Скумрия, изпечена с лимон
съставки:
- скумрия - 2 бр.;
- лимон - 1 бр.;
- подправки (смлян черен пипер, карамфил);
- малко масло или мазнина;
- пресни ароматни билки (магданоз, босилек, кориандър и др.).
подготовка
Внимателно отстранявайте хрилете от скумрията заедно с главата. Изсипете рибата внимателно, но внимателно измийте със студена вода. 
Изцедете със салфетка. Лимонът се нарязва на филийки. В корема на всяка риба лежаха зелена клонка и няколко парчета лимон. Можете, разбира се, да добавите лук на половин пръстени и малко пресен горещ червен пипер - това също ще бъде вкусно. Смажете парче фолио с мазнина, изсипете рибата и я опаковайте така, че сокът, освободен по време на печенето, да не изтече. Поставяме опаковки с риба върху тави за печене и се печем в пещ при температура около 180 градуса С в продължение на 20-25 минути. Преди да сервирате, поръсете с лимонов сок и направете зеленчуци. Можете да пишете с варен ориз , картофи, аспержи и бяло трапезно вино.