Печена патладжан
Печените патладжани са самодостатъчно ястие, можете да готвите и ядете точно така, и можете да направите салата или вкусна закуска от този плод. Ще разгледаме и двата варианта в тази статия.
Патладжани, печени във фурната
съставки:
- фъстъци - 1/4 супена лъжица;
- фъстъчено масло - 6 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- патладжан - 4 бр.;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- мед - 1 ч.л .;
- мента листа - 1 шепа.
подготовка
Фурната се загрява до 220 градуса. Сложете ядки на тавичка, налейте една чаена лъжичка масло над тях, поръсете със сол и изпържете, докато те са червени около 5 минути, като се разбъркват от време на време. Пържените ядки се охлаждат и грубо се смазват с нож. Температурата във фурната е намалена до 190 градуса.
Патладжан мина и нарязани на две половини заедно. Спрей всяка половина с масло, сезон със сол, черен пипер и поставете върху лист за печене. Обелете кожата на плода с вилица. Готвене на патладжани за 10-12 минути. Още няколко минути трябва да държи зеленчуците под грила.
Междувременно, 3 супени лъжици масло, смесено с лимонов сок, мед и щипка сол. Изсипете патладжана, поръсете с нарязана мента и ядки.
Рецепта за печена патладжан с домати
съставки:
- патладжан - 1 брой;
- домати - 3 броя;
- зехтин -1 супена лъжица. лъжица;
- пресен босилек - 1 куп;
- чесън - 4 карамфил;
- сирене от фета - 1/4 супена лъжица;
- сок от 1 лимон;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Нарежете патладжана нарязани на парчета с дебелина 2 сантиметра. Поръсете парчетата зеленчуци със сол и черен пипер, след това ги оставете за 30 минути. Допълнително течността с патладжан се изцежда и се излива в масло, като се смесва добре. Изрежете домати на филийки с подобна дебелина.
босилек смляйте заедно с чесън, добавете сол, черен пипер и масло с лимонов сок на вкус. Изграждаме пирамида от зеленчуци, редуващи се слоя патладжан, смес от чесън и домат. Печете ястието във фурната в продължение на 15 минути при 200 градуса, поръсете с фета сирене, преди да сервирате.
Как да готвя печена патладжан в печката изцяло?
Ако целулоза на патладжана е част от всяко ястие, зеленчукът трябва да се пече самостоятелно и цели, за да поддържа сърцето нежна и ароматно. Можете да го направите лесно. Целият патладжан, след измиване, убождаме с вилица по цялата повърхност, смазваме с масло и обвиваме фолио. Поставете зеленчука във фурната, загрята до 200 градуса за 15-30 минути, в зависимост от размера. Готов патладжан внимателно се отделя от фолиото, премахване на кожата, и използвайте пулпа в любимите си рецепти.
Печена патладжанска салата
съставки:
- патладжани - 2 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зехтин - 1/3 от века;
- винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- пушена червен пипер - 1 ч.л.
- кимион - 1/2 ч.л .;
- чесън - 4 карамфил;
- сок от 1 лимон;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз, лук, лук - 1 шепа;
- Бадем - 1/2 супена лъжица;
- козе сирене - 60 гр
подготовка
Загрейте фурната до 200 градуса. Нарежете патладжана в големи кубчета, поръсете сол и оставете за 20 минути.
Маслено масло с оцет, мед, пушена червеникавокафява и кимион. С осолени патладжан, изсипете водата и ги изсипете в марината. Добавете чесъна, преминал през пресата, и поставете патладжаните върху листа за печене, покрит с фолио. Печете зеленчуци на 200 градуса за 25 минути.
Смесете лимонов сок с соев сос и изсипете изпечения патладжан в сместа. Добавяме нарязани зеленчуци, грубо нарязани ядки и козе сирене. Ако желаете, салатата с печени патладжани може да се разнообрази с други печени зеленчуци: звънец, домат или тиквички.