храна Кухни по света

Азербайджански пилаф

Азербайджанският пилаф е национално ястие в Азербайджан. Има много различни рецепти за това как да готвите този пилаф. Някой харесва, че ястието е по-остър, някой да има повече месо там. Но обединява всички, че никой не е безразличен към азербайджанския пилаф.

Азербайджанският пилаф е рецепта

съставки:

  • дългозърнест ориз - 3 чаши;
  • агне или свинско - 1 кг;
  • масло разтопено - 300 g;
  • лук - 2 лука (средно);
  • стафиди - 300 g;
  • сушени кайсии - 300 g;
  • сини сливи - 300 г;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • яйца - 1 брой;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
  • пшенично брашно - 1 ст. лъжица;
  • шафран - 1 щипка;
  • пипер и сол - на вкус.

подготовка

  1. Оризът се накисва в студена вода в продължение на около час на 3. След това го вари в половин варени в осолена вода.
  2. В дълбока купа, удряйте яйцето със заквасена сметана, добавете брашното, за да направите тесто. От теста се нарязваме на малки квадратчета и ги слагаме на дъното на котела, където ще бъде подготвен нашият пилаф.
  3. Разстиламе ориза от горе, изсипваме всичко това с разтопено мляко и го слагаме на средния огън.
  4. Докато оризът се задушава, нека се грижим за месото. За да направите това, нарязайте агнешкото (свинско) на малки парчета и се запържете в тиган заедно с луковиците. Тогава всичко това се смесва с оризовия ориз.
  5. За вкус можете да изсипете сушени сини сливи и да служат отделно от пилаф.

Сега популярността се придобива от некласическата рецепта на пилаф, а именно сладки пилаф в Азербайджан. Когато се добавят различни плодове към стандартната рецепта, те обикновено са куркуми, грозде или кестен. В името на вкуса можете да добавите и ядки, заедно с плодове, те ще добавят специален пикантен и необичаен вкус към чинията.

Ако нямате пресни плодове, за да ги добавите към пилаф, можете да готвите чиния като Азербайджанския пилаф със сушени плодове. Най-често се добавят сливи към плодовете, сини сливи и сушени кайсии. Сушени плодове можете да изпържите отделно от пилаф и да сервирате на масата непосредствено преди дегустацията, пилаф със сушени плодове или те могат да бъдат леко изгасени и смесени с ориз. Има много повече видове пилаф със сушени плодове ,

Как да се готви азербайджански пилаф?

Всъщност, за да направите пилаф вкусен, нямате нужда от специални кулинарни познания. Просто трябва да спазвате всички необходими размери и, разбира се, трябва да готвите с удоволствие. Подготовката на Азербайджанския пилаф е много интересен и донякъде маловажен процес, но резултатът от него ще задоволи гостите и домакинството.