Асортирана смеска - рецепта
Сглобеното парче не може да се нарече бюджетно ястие. Но тя е толкова пълна и питателна, че не изисква добавки с втория и третия курс. Неговият кралски вкус, божественият вкус и оригиналното представяне му позволяват да заемат почетно място в менюто на ресторанта и е много популярно сред потребителите.
Месото - рецепти с картофи и колбаси
съставки:
- пушена наденица - 250 г;
- пушени ребра - 320 г;
- говеждо месо на кост - 480 г;
- колбаси - 250 г;
- 3-4 картофени клубени;
- моркови - 95 г;
- средни крушки - 2 бр.;
- кисели краставички - 3-4 броя.
- маслини - 75 г;
- доматена паста - 95 г;
- рафинирано растително масло - 70 ml;
- пречистена вода - 3 литра;
- дафинови листа - 2 бр.;
- 3-5 грама от грах от бахар - 3-5 броя;
- сол;
- смлян черен пипер;
За изпращане:
- маслини;
- клинове от лимон;
- пресни зеленчуци от магданоз и босилек;
- заквасена сметана.
подготовка
Пушените ребра и говеждо месо се измиват добре, поставяме ги в саксия с пречистена вода и ги слагаме на печка. След като кипете, съберете пяната, положете един предварително начистен лук, закрепете огъня до минимум и гответе бульона за половин до два часа.
Отстранете ребрата с месо от бульона, отстранете костите и нарязайте кашата на ленти. Изцедете бульона и върнете вече нарязаното месо.
Пушената наденица настърга сламки и колбаси, изпича се в тиган с растително масло и също се изпрати в тиган.
Разтриваме предварително почистените моркови и вторият лук на ленти или кубчета и се насищаме в растително масло до мека. След това добавете кисели краставички, минава през ренде, доматено пюре, налейте малко бульон и го оставете да седне под капака в продължение на пет минути. Междувременно се отървете от кората и нарязани на малки кубчета картофени клубени и поставете в тиган с бульон заедно с готов тост с домат и краставица.
Слагаме пота с ястие на огъня, хвърляме нарязаните маслини, вкусваме солта, черен пипер, грах от сладки пиперки и дафинови листа. Затопляме соянката до кипене и я варим при умерен огън за двадесет и двадесет и пет минути.
При сервиране във всяка чиния, поставете на парче или два лимона, няколко маслини, лъжица заквасена сметана и пресен магданоз и босилек.
Класическа рецепта за тоалетна хартия
съставки:
- пушено месо - 780 g;
- говеждо или телешко - 480 г;
- моркови - 95 г;
- средни крушки - 95 г;
- кисели краставички - 175 г;
- маслини - 45 г;
- каперси - 50 г;
- доматено пюре - 95 g;
- зехтин - 95 мл;
- пречистена вода - 3 литра;
- 2-3 дафинови листа;
- 2-3 сладки пиперки;
- сол;
- смлян черен пипер;
За изпращане:
- маслини;
- лимон;
- пресни зелени;
- заквасена сметана.
подготовка
Говеждото или телешкото се вари в пълна готовност в пречистена вода, малко студено, нарязано на малки кубчета или сламки и да се върнем в бульон, който отново поставяме на огъня. Хвърли дафинови листа, сладък пипер грах, доведе до възпаление и намаляване на топлина до минимум.
Пушени меса, които могат да бъдат пушени колбаси или бекон, ловни колбаси или колбаси, както и шунка или 
балк, нарязани на парчета от същата форма като месото, запържете в зехтин и го изпратете на тиган.
В същата тигана, нарязвайте луковите кубчета и настърганите моркови в зехтина до мека, добавете нарязаните краставици и доматената паста, нарязани на фино ситно или прескачате ренде, и гответе за още пет минути. Смесваме съдържанието на тигана в купа с чиния, хвърляме каперси, нарязани маслини, подправяме със сол, нарязваме на черен пипер и готваме за седем минути.
Завършеното соянка нека се приготвим за десет минути и сервирайте, кисело със заквасена сметана, пресни билки и поставете във всяка чиния на парче лимон и няколко маслини.