Каймак сладко за зимата
Това, което вика за лятото, е по-силно от бурканче от сладки плодове, което е толкова приятно да се отвори в студа, за да си спомни топлата пора. В този материал ще анализираме още една рецепта за кайсии - рецепта за конфитюр, която ще ви зарадва не само със слънчевия си цвят, но и с невероятен вкус, приятно допълващ както обикновена чаша чай, така и рецепти от любимите ви сладкиши.
Кайма сладко за зимата - рецепта
съставки:
- кайсии - 1.2 кг;
- гранулирана захар - 1.2 кг;
- лимон - 1 бр.
подготовка
Преди да се приготви сладко от кайсия за зимата, плодовете трябва да бъдат изплакнати и след това да се извлече от тях кост. Кайсиевата плът трябва да се постави в тенджера, покрита със захар и поръсена с лимонов сок. Поставянето на съдовете върху слаб огън постепенно започва да се разтваря и карамелизира захарта, а когато кристалите се разтварят напълно, подсилва топлината до средно и готва конфитюр с умерено кипене в продължение на 15-20 минути. Когато сиропът просто започне да кипне, сложи чиния или чинийка във фризера, те ще помогнат да се определи степента на готовност за конфитюра. След определеното време капе малко сладко от кайсия на повърхността на ледената плоча и погледнете капката: ако е покрита с филм и стане вискозен - конфитюрът е готов и ако продължава да се капе по повърхността, тогава детайлът трябва да се държи на огъня за още 5 минути.
Ако желаете, можете да готвите кайсиево сладко за зимата в мулти-маркер, затова поставете всички съставки в купата на устройството, включете режима "Печене" и настроите таймера за един час, не покривайте капака.
Кайма сладко за зимата с желатин
Обикновено плътта на кайсията съдържа достатъчно количество пектин, за да направи сладко, без да ви помага, но ако искате да получите продукт с по-силна консистенция, а дори и с тонове на зрънце, кайсиевият цветен молив може да бъде допълнен с партида берляново желе.
съставки:
- кайсиева каша - 3 елемента;
- вода - 90 ml;
- гранулирана захар - 415 g;
- ягодово желе - 90 г.
подготовка
Напълнете кайсиевата плът с вода, изсипете захарта и съдържанието на сашето с ягоди (или с други плодове / ягодоплодни) желе. Разбъркайте всичко и ги заврийте, като се уверите, че не се образуват гелиатинови бучки. Разтрийте кайсиите с преса за картофи. Друго конфитюр се изсипва стерилни банки и се преобърне.
Кайма сладко за зимата с оранжево
съставки:
- Кайсии - 1,1 кг;
- гранулирана захар - 780 g;
- кожи 2 портокала;
- сок от 1 лимон;
- парчета бадеми - 100 гр.
подготовка
Обелете кайсията от костите, произволно я нарязайте и я преместете в тигана, след което изсипете захар. Добавете портокаловата кора, лимоновия сок и бадемите към съдържанието на съдовете, разбъркайте всичко, поставете го върху горелката и изчакайте да заври. Изгаряйте капака на сладкото и го почиствайте от огъня. Оставете детайла за цяла нощ и отново наварете сутрато и продължете да консервирате.
Каймак конфитюр с нектарини за зимата
съставки:
- кайсии - 980 грама;
- Нектарини - 960 g;
- гранулирана захар - 320 g;
- ванилия;
- сок от 1 лимон.
подготовка
Подгответе плодовете, като отстраните камъка от кайсии и нектарините и нарязвате сочната пулпа с парчета от произволна форма. Напълнете плодовете със захар, добавете ванилия с лимонов сок, покрийте сладкото с основата на бъдещото сладко и оставете за една нощ. Сурата, която ще забележите, колко сок е дала, сега трябва да се изпари. Поставете съдовете на средна температура и гответе конфитюр за около час и половина, като си спомняте да се разбърквате. Готовността на конфитюра се проверява с тест на студено чинийка и ако детайлът е замръзнал върху чинийка - той е готов да се преобърне в буркани.