Ябълковото конфитюр е красиво и чисто без добавки. Но когато се комбинират с портокали или други компоненти и подправки, ябълките напълно се предефинират в деликатес, създавайки сладък вкусен състав. Вариации на рецепти за такова конфитюр, ние представяме по-долу в нашия материал.
съставки:
подготовка
За конфитюр можете да вземете ябълки от всякакъв вид, но по-късно дори есенните плодове ще са идеални. Те трябва да са зрели, без червеи и вдлъбнатини, които, ако има такива, трябва да бъдат отрязани и изхвърлени. Ние също така отлепваме плодовете от кората и семената с ядрото и разрязваме останалата част от плътта на равни части.
За да направим конфитюрът всъщност кехлибарен, няма да изложим ябълковите резени на интензивно кипене, но използваме метода на накисване в комбинация с дълги накисвания, инфузия и охлаждане.
За да направите това, от водата на пречистена и гранулирана захар, захар захарен сироп, привеждане на масата до кипене с честото разбъркване и сипете готовите ябълкови резета в буркан, подходящ за съхранение. Имаме кораб със заготовка на най-малкия огън и смекчаваме, докато не се появи едва забележими признаци на кипене. Изключете огъня и оставете бъдещото задръстване да се охлади и да се влее. Отново, след охлаждане, загрейте заготовката почти до кипене и го оставете да се охлади отново.
На този етап, олющете портокалите, разглобявайте ги на филийки, което на свой ред премахва филма и добавя към ябълките в сиропа. Там също хвърля по желание няколко щипка земя канела. Загряваме отново конфитюра, даваме го след варенето за около пет минути и веднага го опаковаме сухи и стерилен съдове. Така че детайлът може да се съхранява дълго време и при стайни условия той трябва да бъде поставен за самостерилизация и бавно охлаждане под "козината" с покривалото надолу.
Тази рецепта за конфитюр на ябълки с оранжево се нарича "Пет минути", тъй като всъщност е приготвена само за пет минути.
съставки:
подготовка
Ако ябълките и портокалите, използвани за конфитюр, са сладки, тогава лимоновия сок, добавен към него, ще помогне за разреждане на вкуса на заготовката. Има и варианти за деликатеси с лимонови филийки, нарязани с кората, но в този случай трябва да сте подготвени за това, че готовото сладко може да е малко горчиво.
Плодове за конфитюри, приготвени по същия начин, както в предишния случай. Измитите ябълки са чисти от кожите, нарязани наполовина и нарязани на кутията за семена. Наполовина половината от целулозата се нарязва на филийки и по желание на няколко части. Също така премахваме кората от портокалите, разглобяваме ги на филийки, които на свой ред също се изчистват от всички филми. Можете да ги оставите цели или, като ябълки, нарязани на няколко резена.
Напълнете ябълките със захар и оставете за избор на сок в продължение на пет часа. След това изстискайте лимоновия сок в ябълковата маса и сложете пота с фаянс върху печката. След като кипене, ние намаляваме топлината до такава интензивност, че конфитюрът само леко изсъхва и не кипва. Пригответе я с приятно разбъркване в продължение на четиридесет минути, след това поставете оранжевите филийки и кипете още десет минути след второто кипене.
За съхранение се нуждаете от деликатес, който все още е горещо опакован в стерилни контейнери, плътно затворен и оставян да се охлади.