Закуски на шишчета
Студените предястия с шишчета или канапета са отлично решение за организиране на бюфети и шведска маса. Този аперитив е много удобен, не можете да го вземете с ръцете си, което означава, че има гаранция, че няма да се замърсите с храна. Канапите са добри за закуска на различни алкохолни напитки, защото размерът е само една хапка. Канапите са сглобени на слоеве на принципа на сандвич.
Ето някои рецепти за вкусни студени закуски на шишчета. Като субстрат за такова ястие най-често има крутон - малко парче сух хляб (най-удобно е да се направят крутоните да са близки до правоъгълник или триъгълник със страна от около 2 см.).
Закуски на шишчета с херинга и краставица
съставки:
- ръжен хляб;
- натурално масло;
- зеленчуци (магданоз, кориандър, босилек).
- филе от херинга солено, осолено или подсолено осолено;
- пресни краставици.
подготовка
Изрежете филето на херинга на малки парченца и краставицата в тънки кръгове или овали.
Хлябът също се нарязва на малки парченца (подходящ за размера на парче херинга) и внимателно изработен в един слой върху сух тесто, изсушен във фурната, но не в състояние на крехка бисквит , но само леко. Охладете крутоните и ги разстилайте с масло. На върха на всеки постави няколко зелени листа, а след това - парче филе от херинга, последният слой - парче краставица. Закрепваме конструкцията с шиш, затова събираме останалото канапе , Ние разпространяваме готовите канапета върху сервиращо ястие или малка табла. Преди да сервирате, съхранявайте на хладно място, така че маслото да не се стопява.
Следва да се отбележи, че е възможно да се замени херинга със сьомга, пъстърва, розова сьомга или друга сьомга. Също така подходящи за тази цел са скумрия, аншоа, саури, балтийски херинга или сардина, разбира се, в леко осолена или натрошена форма. Такива канапи са подходящи за водка, джин, аквавит.
Предястие на шишчета със скариди, разтопено сирене и лимон
съставки:
- бял хляб;
- малки скариди;
- преработено сирене (например виола);
- листа от коринт и босилек;
- лимон.
подготовка
Хлябът се нарязва на малки, тънки парчета и се суши във фурната. Смесете всяко парче разтопено сирене. След това поставете лист зеленчуци, отгоре - тънък лист от лимон, а следващият слой е годна за консумация част от скаридата (варено, разбира се). Закрепваме се с шиш. Такива кутии са добре поднесени с бяло или розово вино.
Шивачки с маслини и сирене
съставки:
- бял хляб;
- сирене (полутвърд, например, Гуда или холандски, като цяло, всеки, който не се разпада и без мухъл, такива хора ядат отделно);
- тъмни или зелени маслини.
подготовка
Хлябът се нарязва на малки тънки филийки с такъв размер, че е удобно да се яде това, което се нарича, за 1 хапка. Леко (а не "в криза") изсушаваме хляб на печене в фурна.
Докато крутоните се охлаждат, нарязват сиренето на тънки парченца с подходяща форма. Разстиламе парчетата сирене на парчета хляб. На върха поставете половината от маслиновото дърво. Закрепваме конструкцията с шиш.
Тези канапета ще задоволят почти всяко вино, ракия, грапа, раки.
За децата (в случай например на рождения ден на детето) закуски за шишове могат да се приготвят с мармалад, за това, че парче хляб не е необходимо за субстрата, по-добре е да се замени със сирене.
Шивачки с мармалад
съставки:
- полутвърдо сирене;
- мармалад;
- плодове (ягоди, грозде, цариградско грозде).
подготовка
Нарежете сиренето на парчета с желания размер. За всяко парче на върха поставете парче мармалад, а върху него - 1 всяко зрънце. Закрепваме се с шиш.
Разбира се, не трябва да давате такива хапчета на деца под 5-годишна възраст (това не е безопасно). Също така десертните канапета са идеални за възрастни - за чай, кафе и други подобни напитки.