Снек от тиквички на празничната трапеза
Тютюнът е един от най-обичаните и популярни летни зеленчуци, въпреки доста неприятния вкус и аромат. Плътта му е нежна, бързо приготвена, а когато се комбинира с други продукти и зеленчуци, всеки път придобива нови, уникални и вкусни характеристики. И без значение кое ястие да се готви, пече се, се задушава, консервира се или се прибавя към салатата - в никакъв случай резултатът е впечатляващ и наслаждава както любимите, така и гостите на тържествата.
Днес ви предлагаме рецепти за закуски от тиквички, които са идеални за празнична трапеза.
Снек от тиквички "Тескински език"
съставки:
- млади средни тиква - 2 бр.;
- домати - 250 г;
- меко сирене - 100 г;
- чесън - 3 карамфил;
- майонеза - 100 g;
- яйце - 4 бр.;
- брашно - 6 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 200 g;
- сол - на вкус;
- нарязан копър и магданоз - на вкус;
- листа от маруля.
подготовка
Измитите и сушени тиквички се нарязват на надлъжни тънки ивици, подправят се със сол и се оставят за петнадесет минути. След като изтече времето, натопихме всяка лента в брашното, след това я натопихме в яйцето и изпечехме за две минути от всяка страна. Стъпкваме върху хартиена кърпа или салфетка, за да абсорбираме излишната мазнина, омесваме горещата тиквичка със смес от майонези и чесън, изцедени чрез преса. След това изсипете парче сирене на един ръб, на друго парче домат, поръсете с нарязани зеленчуци и навийте ролката, като се започне от края, на който е положен домати. Поставете я на чиния, гарнирана с листа от маруля, нагоре и нарязана с клечка за зъби. Украсете по свое усмотрение.
Закуски от тиква с тиквички
съставки:
- малки малки тикви - 2 бр.;
- средни краставици - 2 бр.;
- домати (за предпочитане малък крем) - 5-7 броя;
- маслини - 200 г;
- чесън - 3-4 карамфил;
- майонеза - 60 г;
- растително масло - 150 g;
- сол - на вкус;
- копър и магданоз - на вкус;
- брашно;
- листа от маруля.
подготовка
Измитите и изсушени тиквички, краставици и домати се нарязват на наклонени парчета, за да се направят продълговати (овални) кръгове. Скуош сол и оставете за десет минути. След това се натопи в брашно и се запържва в тиган с растително масло от двете страни, докато златисто кафяво. Изличаваме излишната мазнина с хартиена кърпа или салфетка и разнасяме тиква с вентилатор върху чиния, украсена със салатни листа и зеленчуци. Всяко парче се намазва със смес от майонеза и ситно нарязан чесън. Сега слагаме на върха парче домат, отново покриваме с чесъна майонеза, покриваме с кръгче краставица, върху която се поставят половин маслини. Резултатът е ястие, наподобяващо опашката на паун, следователно името на закуската.
Празни предястие - тиквички ролки със сьомга
съставки:
- средни тиквички - 1 бр.;
- филе сьомга осолена - 200 g;
- лимонов сок - 15 г;
- зехтин - 100 г;
- сол - на вкус;
- бял черен пипер - на вкус;
- Копър и магданоз.
подготовка
Измитите и изсушени тиквички се нарязват надлъжно на тънки дълги плочи, ги запържваме в тиган със зехтин до златисто кафяво, отстраняваме излишната мазнина със салфетка или хартиена кърпа, подправяме със сол и бял пипер. Сьомгата се нарязва на тънки, дълги парчета. След това върху всеки парченце пържена тиквичка поставете парче риба, поръсете леко с лимонов сок, поставете в центъра центъра на зеленика, навийте го с ролка, закопчайте го с клечка за зъби и я поставете върху чинията. Украсете, както желаете.