Сладка закуска
В сезона на тиквички е трудно да се устои на съдовете, базирани на този невероятен зеленчук. В тази статия ще опитаме отново да надхвърлим обичайните рецепти и да отделим време в кухнята за подготовка на интересни закуски от тиквички.
Пикантен апетит за тиквички за зимата
Нека да започнем с не съвсем стандартна рецепта за закуски, които могат да се съхраняват в кутии през зимата, да се отварят според нуждите, да се разпространяват хрупкав тост или просто сервирайте със зеленчукови ястия.
съставки:
- тиквички - 1,3 кг;
- лук - 750 г;
- оцет от бяло вино - 380 ml;
- сладък пипер - 460 грама;
- захар - 140 g;
- горещо лют червен пипер - на вкус;
- семена от горчица и целина - 1 ч.л.
- щипка куркума.
подготовка
Използвайки блендер или обикновена груба ренде, нарязайте тиквичките и лука, ги сложете в тенджера и сол в изобилие. След няколко часа (и може би цяла нощ), изтеглете освободената течност от зеленчуците, изплакнете ги с ледена вода и ги изцедете отново. Добавете към осолената лук и тиквичките пипер, както сладки, така и пикантни, както и семена от горчица и целина, оцет, куркума и захар, ударени в хаван. Залейте лека закуска в тиган в продължение на половин час, след това я разстелете върху стерилни буркани и затворете.
Снек от тиквички с домат и чесън
съставки:
- тиквички - 320 г;
- домат - 320 г;
- сирене - 175 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- крема сирене - 135 g;
- настърган пармезан - 45 гр
подготовка
Предварително приведете температурата на фурната до марка от 170 градуса. Скуош и домати нарязани на филийки с еднаква дебелина и приблизително равен диаметър. В хоросан с морска сол, разтрийте скилидка чесън в паста. Blender, победете извара с кремообразно сирене, добавете чесънна паста и повторете процедурата. Почистете основата на тиквичката със сирената, поставете доматито на върха и поръсете с останалото пармезан. Готварската закуска от тиквички трябва да бъде за 6-7 минути.
Как да си направим лека закуска от тиквички?
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- една шепа стафиди;
- козе сирене - 150 г;
- борови ядки - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 15 ml;
- зехтин - 15 мл.
подготовка
Предварително загрейте скарата и го разбъркайте със зехтин. Поставете повърхността на лентата нарязани по тиквичките и ги поставете от двете страни, докато станат розови. Поръсете готовите парчета с лимонов сок и покрийте с козе сирене. Сладка лента ролка "охлюв", поставени на плоча вертикално и се поръсва със стафиди и борови ядки.
Закуски от скуош на тостове
съставки:
- франзела;
- тиквички - 120 г;
- домат - 120 г;
- лук - 45 г;
- свежи листа босилек - 10 бр.;
- зехтин - 15 мл;
- балсамова глазура - на вкус.
подготовка
Резени препечени топени багети в сух тиган или под грила. Скуош лук с лук върху капка масло до мека, и минута преди да бъдат готови, ги поставете с домати. Смесете зеленчуците с останалото масло и балсамика, разстила се върху препечен хляб и поръсете с босилек.
Студено предястие от тиквички с чесън
Знаете ли, че тиквичките могат да се ядат сурови? Те имат много ненатрапчив вкус и приятна текстура. Уверете се, че изпробвате нашата рецепта.
съставки:
- листа босилек - 1 супена лъжица.
- чесън карамфил - 3 бр .;
- извара - 140 г;
- кисело мляко - 45 мл;
- зехтин - 10 ml;
- лимонов сок - 15 ml;
- тиквички - 1 бр.;
- шепа черешови домати.
подготовка
Цайлът на босилека се нарязва на чесън и се прибавя към получения сос с кисело мляко. Разбъркайте добре, подправете се с морска сол, лимонов сок и зехтин. Разточете тиквичките с тънки панделки, изсипете с получената сметана смес и се преместете на ролка, като поставите малък черешов домат на един от ръбовете на лентата.