Цвеклова супа Kholodnik - Рецепта
В горещите дни, първите курсове, искам да разнообразим по-освежаващи и леки възможности. На първо място, разбира се, говорим за студени супи. Днес ние ще ви кажа как да готвя хлебарка - белоруски версия на руски okroshka.
Рецепта за супа "Kholodnik" с цвекло
съставки:
- варено цвекло - 505 g;
- яйце - 5-6 броя;
- пресни краставици - 85 г;
- пресни зелени;
- подправки;
- кефир - 3 л.
подготовка
Варено цвекло почиства и нарязва на груб ренде. Краставиците ситно нарязани и готвят твърдо сварени яйца и се смилат. Сега смесете всички съставки в тенджера, подправете го с подправки и изсипете със студен кефир. Украсяваме ястието с нарязани зеленчуци и изсипваме супата с цвекло върху плочите.
Литовската супа "Kholodnik" с цвекло и кефир
съставки:
- цвекло - 165 г;
- краставица - 135 г;
- яйца - 155 г;
- зелен печен лук - на вкус;
- кефир - 855 ml;
- подправки;
- заквасена сметана без мазнини - 35 мл.
подготовка
Цвеклото се вари, охлажда се и се разтрива в дълбок тиган. Кук твърдо сварени яйца, чисти, нарязани на кубчета и хвърлят на цвекло. Зелен лук и краставици на ситно нарязани, изпратете в тенджера и сезон с всички съставки, за да опитате с подправки. Сложете малко заквасена сметана, разбъркайте всичко добре и изсипете студен кефир.
Рецепта за супа "Kholodnik" с цвекло на кефир
съставки:
- кефир - 980 ml;
- пилешки бульон - 980 ml;
- цвекло - 3 бр.;
- пилешко филе - 455 грама;
- картофи - 2 бр.;
- яйце - 5 бр.;
- пресни краставици - 135 г;
- нискомаслена заквасена сметана - 55 ml;
- лук - 0,5 бр.;
- пресни зелени;
- подправки.
подготовка
Цвеклото и картофите са добре измити и леко свалени в саксия с кипяща солена вода. Сварете зеленчуците в продължение на 45 минути до меко състояние. Сгъваме яйцата в купа с вода и ги изпращаме в огъня за 10 минути. След това извадете от топлина, охладете и почистете от корпуса.
Сварете вода в отделна тенджера, добавете малко сол към нея и спуснете измитото филе с белен лук. Гответе месо за около 20 минути от момента на кипене. След това внимателно я извадете, поставете върху чиния и го охладете. кефир 
разреден с филтрирана студена пилешка бульон, добавете настърганото цвекло и смесете. Покрийте капака и кораба в продължение на един час в хладилника.
Без да губим време, почистваме варени картофи и се разпадаме в малки кубчета. Разбийте пилешко филе и краставици със същите парчета. Изплакнете зелените, нарязани с нож, освободете яйцата от черупката и нарязани на кубчета. Сега смесете всички продукти в купа, излейте заквасена сметана, добавете малко сол на вкус и разбъркайте добре. Поставете завършената салата в тенджера и отново изпратете супата "Kholodnik" с цвекло на кефир в хладилника.