Сирене Adyghe - полезни свойства
Мекото и деликатно сирене от кисело мляко, чиито корени идват от циркасийската кухня, спечели позицията си на пазара и се казваше Adyghe. Суровината е краве мляко, рядко козе или овца. Вкусът на сиренето е пикантен, умерено солен, мек и нежен в структурата. Подобно на това на моцарела или маскарпоне , Цветът е бял или много светло жълт. Сиренето съдържа 19 g протеин, 16 g мазнини и само 1,5 g въглехидрати, калоричният състав е 225 kcal. Полезни свойства на сиренето Adyghe се дължат на високото съдържание на есенциални аминокиселини, полиненаситени мастни киселини, витамини А, В, Н, РР, калций и многобройни микроелементи.
Какво е полезно сирене Adyghe?
Ензимите подобряват чревната микрофлора, подпомагат храносмилането. Голямата полза идва от яденето на сирене за хора с костни проблеми, тъй като високото съдържание калций ги укрепва. Малко количество сол ви позволява да ядете сирене с хипертония, защото излишната влага няма да остане в тялото и съответно налягането няма да се увеличи. Хората, които са с наднормено тегло, могат да използват сиренето Adyghe като заместител на твърди аналози с по-високо съдържание на мазнини и съдържание на калории.
Използването на сиренето Adyghe при готвене, включително по време на хранене, е ограничено само от въображението. Тя се яде като самостоятелно ястие, и се добавя към салати, сирене супа, правят закуски, запържва. Съчетавайки сиренето Adyghe с билки, можете да получите сос, или вкусно и полезно разпространение на хляб.
Гледайки за правилността на храненето, трябва внимателно да подхождате към подбора на сирената. Адиге сирене за загуба на тегло не представлява сериозна опасност, ако не яде глави. Хранителните специалисти препоръчват да се яде до 100 грама сирене, за предпочитане сутрин.
Рецепта за домашно сирене Adyghe
Седейки на диета, можете да ядете сирене Adyghe, особено собствената си продукция.
съставки:
- мляко - 4 литра;
- серум 1 1;
- кефир 100-200 ml.
Метод за приготвяне
Серум за няколко дни при стайна температура, за да продължи да се кисел (за ускоряване на процеса, добавете 100-200 мл кефир). Пресните мляко се вари до появата на пяна и бавно, в продължение на 30 минути, се налива серумът в нея. Запалете млякото за 15 минути преди появата на люспи. Получените люспи (извара маса) щам през котлен камък, леко сол. За да има красива форма на главата на сиренето, тя се поставя в специална форма или кошница, която можете да закупите на пазара. Срокът на годност на това сирене е до две седмици.