Цепелини - рецепта

Литовските цепелини с месо, чиято рецепта ще изненада всички гости с необичайна вечеря, са национално ястие, познато на всеки литовски от детството. Ние предлагаме едни от най-простите и най-разбираеми рецепти, как да приготвяте аромати в дома.

Рецепта на литовския цепелин с месо

съставки:

картофи - 2 кг;
мляно свинско месо - 500 г;
лук - 4 броя;
лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
сол - на вкус;
заквасена сметана - 1 елемент;
мазнина - 150 г.

подготовка

Подготовката на литовските цепелини е достатъчно просто, но е необходимо да следвате инструкциите за рецептата точно. Най-напред трябва да изпечете картофите на малка ренде, оставяйки цялата една трета от цялата маса незасегната. Получените картофени пюрета трябва да се смесват с лимонена киселина, да се сложи масата в гевгир, така че течността да се отцеди и да се отстрани отстрани.

Засега картофено пюре отделени от течността, останалите картофи трябва да се свалят, докато се приготвят и пюре до плътна пюре. Натрупаните с настъргана картофена течност ще съдържат голямо количество нишесте, което трябва да се съхранява, като се изцеди самата вода.

Сега можете да смесите настърганите и картофените пюрета с нишесте и да ги смилате, докато станат гладки. Тази маса е един вид тест за бъдещи цепелини.

Месото, на свой ред, трябва да се смесва с фино нарязан лук и подправки. Не забравяйте да оставите един лук за готвене сос. Литературното ястие "Цепелин" е оформено като пайове. От картофената маса трябва да се образуват малки кръгли кексове, в средата на които да се постави лъжица свинско месо, след това плътно да се покрият краищата на тортата.

Всеки от произвежданите пайове трябва да се търкаля с нишесте и да се приготвя в осолена вода. Колко да се приготвят цепелините зависи от техния размер, но обикновено този процес отнема 20-22 минути. Можете също така да приготвите зепелини във фурната, като ги поставите върху мазнина за печене и изпратете чиния, загрята до 220 градуса.

Докато основната част от ястието е подготвена, можете да направите подготовката на пълнежа и соса. Сало трябва да се нарязва на малки парченца и да се изпрати в тиган. Останалата недокосната крушка трябва да бъде обелена и фино нарязана, след това изпратена на тиган на мазнината. Когато лука се изчервява, и мазнините се топи да скуош, излейте заквасената сметана в тигана и добавете подправките. Изгасете соса за още няколко минути.

Варени или печени zepelliny трябва да бъдат поставени в дълбок печене ястие, да ги излее с получения сос и го изпратете до фурната за 10-15 минути. Сервирайте ги горещо.

Литовската кухня, цепелините, в които заемат едно от основните места, е известно с използването на мазни храни. Ако желаете, можете да приготвите по-малко калорична и мазна версия на това ястие.

Цепели с извара

съставки:

домашно сирене - 200 г;
картофи - 1 кг;
яйце - 1 брой;
масло - 50 г;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Тази рецепта ще направи възможно да се приготвят цепелини без месо и скуош. Вместо това се използва мляно месо в тази чиния извара , в противен случай рецептата е напълно идентична с предишната.

От картофената маса е необходимо да се оформят кексове, да се оформят върху тях извара, смесва се с яйца и подправки и плътно се фиксират ръбовете. След като вбетите цепелините в осолена вода, те трябва да бъдат поставени в топлоустойчива форма, намазани с масло и изпратени във фурната за 20 минути.

Готовите ястия могат да бъдат сервирани в топла форма, поръсени с фино нарязани билки и овкусени с нискокалоричен сос. Пюрето Цепелини също се смесват перфектно с мента или босилек и доматено пюре.