Кифли за тесто за тесто
Въпреки факта, че сега почти всичко може да се купи в магазина, печенето на дома все още се държи на високо уважение. Сега ще ви кажа как да направите кифли от мая тесто.
Рецепта за мая тесто
съставки:
За теста:
- брашно - 7 чаши;
- яйца - 4 броя;
- масло (маргарин) - 260 g;
- мляко - 2 чаши;
- захар - 1 чаша;
- пресована мая - 50 г;
- сол - щипка.
За пълнене:
- захар;
- канела ;
- масло за смазване на готови продукти;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Млякото е леко отоплено. Температурата му трябва да бъде около 35 градуса. Поставете дрожди в него и го разтривайте, докато се разтвори изцяло, след това добавете 1 супена лъжица захар и около същото количество брашно. Разбъркайте до хомогенност. Трябва да има маса от такава консистенция като тестото за пясък. Това ще бъде нашата opara. Леко го разбийте с брашно отгоре, покрийте със салфетка и го изпратете на топло място за час и половина. Тя напълно узряла, когато след добро издигане започва да пада. И на повърхността на тестото ще се появят "бръчки". Сега пристъпете директно към приготвянето на сладкиши: разтрийте яйцата със сол и захар. Маслото (можете също да вземете маргарин) се разтопи и не забравяйте да го охладите до стайна температура. Изсипете маслото в яйчната смес и разбъркайте добре. Изсипете получената маса в тестото и разбъркайте. Постепенно добавете брашното, когато тестото вече е доста плътно, поставете го на масата и продължете да мешите. Желателно е този процес да продължи най-малко 20 минути. След това го поставете в чиста, чиста чиния, покрийте я със салфетка и я поставете на топло място. От готовото тесто навиваме въжето, след това го нарязваме на няколко парчета, всеки грам от 80-85. Ние изваждаме топките от тях и ги оставяме за 5 минути. След това всяка топка с подвижен болт 
превъртете в торта с диаметър около 15 см. С четка ги смажете с разтопено масло и го залейте със захар и канела. Сега хвърлете тортите на ролка, така че захарта и канелата да са вътре. Сгъваме ролите наполовина и леко натискаме надолу. В завоя с нож правим дълбок разрез, без да достигаме ръба от около 2 см, и обръщаме половината с главата надолу със захар. Така че ние имаме кифли с канела от мая тесто във формата на сърце. Поставяме ги на тава за печене, предварително омаслена, и оставяме, покрита със салфетка, за да се приближим. След около половин час ги мазнийте с бити яйца. Сладки кифлички от тестото се пекат на четвърт час на 200 градуса. Бон апетит!