Стафидирано вино
Не винаги имаме възможност да направим това домашно вино от прясно грозде. Само в този случай стафидите идват в нашата помощ, която се продава на пазара през цялата година. В резултат на това получаваме вкусно вкусно и силно домашно приготвено питие. Нека вземем с вас рецепти за стафиди.
Рецепта за вино за вино
съставки:
За мъстта:
- захар - 2 кг;
- стафиди - 1 кг;
- вода - 7 л.
За маята:
- стафиди - 200 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода.
подготовка
Сега ще ви кажа как да направите вино от стафиди. Първо да готвим кефалчето. За да направите това, вземете несмлени стафиди, прескочете ги през месомелачка, поставете ги в половин литър чист буркан, добавете малко захар и налейте във вода. След това поставете квас в горещината и изчакайте около 3 дни, когато ще ферментира.
Сега се обърнете към подготовката на пивната мъст. В контейнер от 10 литра изсипваме един килограм несмлени стафиди, извити в месомелачка, добавете захар и изсипете всичко с чиста вода. Освен това цялото съдържание се смесва и се излива в ферментирания фермент на контейнера. След това вземем една медицинска ръкавица, направим малка дупка с игла с пръст и я използваме като воден печат за ферментация. Прикрепете пробитата ръкавица към вратата на контейнера и извадете виното около месец, за да се скитате на тъмно, хладно място.
Веднага щом махнете ръкавицата, преминете към следващия етап на подготовката. Изсипете виното в бутилки за съхранение, плътно затворете тапите и издържайте напитката поне 3 месеца, за да направите вкуса си много по-силен и по-добър. Само помнете, че колкото по-дълго експозицията е, толкова по-високо е качеството на домашно приготвеното вино за стафиди.
Вино, произведено от стафиди и ориз
съставки:
- варена вода - 4.5 л;
- ориз - 1,5 кг;
- стафиди - 500 g;
- гранулирана захар - 1.2 кг;
- винена мая - 4 г;
- активатор - 4 гр.
подготовка
Предлагаме друг начин да направите вино от стафиди. В стъклена бутилка поставяме нетъкани стафиди, ориз, поръсете със захар и изсипете 
с вряща вода. Разтворете дрождите в топла вода, добавете няколко супени лъжици захар и ги оставете за 30 минути, докато се разпенят. Добавете приготвената мая към охладената смес със стафиди, поставете активатора, плътно затворете капака с водно уплътнение и извадете напитката в продължение на около 3 седмици, за да се скитате на тъмно място.
Когато този процес завърши, съдържанието на контейнера се отстранява от утайката и се бутилира. Внимателно ги запушете и оставете домашно вино за стафиди да се влива в продължение на около 6-12 месеца.
Ако предпочитате да пиете свои собствени напитки, тогава ви каним да изследвате рецепти грозде вино ,