Рецепта за вино от сок от ябълки

Веднага след началото на сезона на ябълките, всички ястия в кухнята придобиват ябълков вкус. Плодовете трябва да бъдат изсушени, варени, изпечени, направени от тях сок, прибавени към десерти и месо - просто не са изчезнали. Предлагаме да направите ароматно домашно вино, а не само на базата на ябълки, но на базата на ябълков сок. И ако имате бурканче от тази напитка, която се намира наоколо, бързайте да опитате нашите рецепти.

Домашно вино от ябълков сок

Това е най-лесната рецепта за ябълковото вино от вече приготвения сок.

съставки:

сок от ябълка - 1 л;
захар - 100 гр

подготовка

Изсипете готовия ябълков сок в бутилката, навийте гърлото с гумена ръкавица и оставете да ферментира в продължение на 20 дни (или докато приключи образуването на газ). В края на краищата добавете захар към сока за сила и вкус в размер 100 г на 1 литър сок. Оставете виното да се разхожда още един месец и да извадите пробата.

Ако не бързате с готвенето, можете да оставите напитката да се промени за една година, така че ще стане още по-вкусна.

Apple Juice Wine

Тази рецепта е малко по-сложна, тъй като процесът на производство на вино се предхожда от подготовката на самия сок и неговата ферментация.

съставки:

ябълки - 4 кг;
вода - 9 л;
захар - 6-12 ст .;
мая - 2 супени лъжици. лъжици;
Лимони - 4 бр.

подготовка

Преди да направите вино от ябълков сок, избършете самите ябълки със суха салфетка от мръсотия, извадете камъните от тях и излейте варена вода. Натискаме масата на потисничеството. След 4 дни ферментирал сок ще бъде готов, може да се излее и да се смеси със захар (на вкус), лимонов сок и мая. Продължаваме ферментацията на тъмно и топло място до завършване на еволюцията на газа, след което смесваме напитката и се оставя да се утаи 2-3 дни. Изцедете виното чрез марля или муселин, изсипете в бъчвите и оставете в продължение на шест месеца. Изсипваме ферментиралата напитка в бутилки и оставяме да се влее на хладно място. След 2-3 месеца (в зависимост от волята си) домашно вино от ябълков сок ще бъде готово.

Как да направите сладко алкохолно вино от сок?

Хладно ниско алкохолно вино е това, което ви трябва в горещ ден. Проста и бърза е да приготвяме такава напитка, защото колкото повече се извлича виното, толкова повече захар в него, толкова по-силна ще бъде в крайна сметка. Същата рецепта е колкото е възможно по-минимална и елегантна.

съставки:
ябълки - 2 кг;
Мая - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

Ябълките се избърсват със салфетка и се почистват от семена. Ако ви харесва торти вино - можете да оставите костите. Прескачаме плодовете през сокоизстисквачка и добавете дрожди към готовия сок. Дайте виното да ферментира, докато процесът на емисиите на въглероден диоксид приключи. След това напитката може да бъде бутилирана, предварително филтрирана.

Сокът от вино с ниско алкохолно съдържание не подлежи на дългосрочно съхранение, така че трябва да се консумира възможно най-скоро.

Ябълка шампанско

В допълнение към класиката ябълков сайдер и вино, можете да направите искрящо вино от ябълков сок.

съставки:

сок от ябълки - 2,4 л;
вода - 7 л;
водка - 0.75 л;

захар - 1,5 кг.

подготовка

Apple сок (по-добре да вземе сок от две сортове ябълки) се изсипва в дълбок контейнер. Отделно се разбърква водата със захар и се вари в резултат на сироп за около час на слаб огън. Охладете до затопляне на сиропа, разбъркайте с ябълков сок и оставете напитката на студено в продължение на една седмица. В бъдеще шампанското се излива водка, смесена, заредена капацитет колкото е възможно по-плътно и се оставя на хладно (в идеалния случай - в мазето) в продължение на 3-4 месеца.

готов шампанско ще има лек и приятен вкус. Ако предпочитате сухи сортове пенливо вино, добавете половината захар към напитката.