Бял чай
От всички сортове чай, белият чай се счита за един от най-ценните и скъпи . Известна за тази невероятна напитка е не само изискан вкус и аромат - белият чай също има уникални свойства. Това е пиене на дълголетие, еликсир на здравето, чай, който в продължение на много векове е бил обслужван само на масата на императора.
Рожденото място на белия чай е планините на провинция Фудзиен в Китай. Подобни сортове се отглеждат в Шри Ланка и провинция Нилжири. Но въпреки приликата, белият китайски чай значително надхвърля както качеството, така и свойствата на белите чайове, отглеждани в други региони.
Свойства на белия чай
За разлика от други сортове чай, белият чай се подлага на най-малка обработка, поради което се запазват всички полезни вещества и вкусови качества. Тази напитка съдържа голямо количество витамини, аминокиселини и микроелементи. Увеличава имунитета, нормализира кръвното налягане, почиства вътрешните органи, премахва токсините. Освен това ефективно се бори със свободните радикали, т.е. значително забавя процеса на стареене. Козметичните компании активно използват екстракта от бял чай, за да постигнат подмладяващ и тонизиращ ефект на своите продукти.
Бял чай е мощен начин за предотвратяване на развитието на рак и сърдечно-съдови заболявания. В последните проучвания бе установено, че белият чай допринася за активното изгаряне на вътрешните мазнини в организма. А съдържанието на белия чай кофеин и тонизиране е много по-ниско, отколкото в други сортове, така че вкусът и ароматът му са много по-тънки.
Как да приготвяме белия чай?
В процеса на подготовка на белия чай, качеството на водата играе важна роля. Тя трябва да бъде мека, добре почистена, без вкус и мирис. Температурата на водата трябва да бъде около 65 градуса, при всички случаи не вряща вода, в противен случай вкусът и лечебните свойства ще изчезнат.
Тъй като бял чай дойде при нас от Китай, най-добре е да се използват традиционните методи за пивоварство, което позволява да се разкрият всички качества на напитката в най-голяма степен. Най-честият начин да се пие чай е да се пие порцелан - изисква малко атрибути, позволява ви да се насладите на истински вкус и аромат.
Първият път бял чай се приготвя в продължение на 5 минути, като повторното пиво пиво в продължение на 2-3 минути. Чаят може да се приготви 3-4 пъти.
Моля, имайте предвид, че при приготвянето на бял чай, чиниите не трябва да имат миризма, в противен случай ще разчупят деликатния аромат. След пиенето на чай не бързайте да излеете листата от чай - използвайте го като продукт за грижа за кожата, отново варете и триете лицето си с получената инфузия.
Характеристики на бял китайски чай
По време на обработката на чай, леки бели вили се задържат на листата и бъбреците, така че чаят се нарича бял. Листата, за разлика от другите сортове, не са усукани, тъй като се обработват по естествени методи (ферментация в сянка на слънце) и леко изсушени във фурната. За белия чай се събират само най-младите пъпки и двете горни листа. За най-високата степен на Bai Hao Yin Zhen са взети само най-добрите бъбреци. Bai Mu Dan е съставен от бъбреци и втори лист. Майското шоу е направено от останалата суровина, неподходяща за първите две сортове.
Белият чай е много труден за съхранение и транспортиране. Ето защо, този бял чай няма да намерите в завода опаковки, най-вече листата са притиснати в палачинки. Понякога те са усукани с лилии или жасмин цветя, но в този случай чаят губи своя вкус и вкус. Този бял чай може да се закупи само в магазините за чай, докато си струва да се обърне внимание на целостта на листата, техния цвят (леко зелен и бял пух). Много често бял чай се опитва да даде зелено.
Дръжте чая в плътно затворен керамичен съд. Не забравяйте да не забравяте, че бял чай абсорбира всички миризми много бързо.
Деликатният аромат и вкус на бял чай може да се оцени само от истински гурме, така че ако не сте специален ценител, тогава е по-добре да опитате белия чай, като пиете добри зелен чай. 
Също така е важна чайната церемония - белият чай се пие поотделно, без да се гмуркат сладкиши, които се наслаждават на изключително естествен вкус.
Странно е, че дори един високопоставен човек не би могъл да си позволи истински бял чай, той се смяташе за имперска напитка. И бедните хора наричат обикновена топла вода като бял чай, имаше дори поговорка - те живееха, за да видят, че белият чай се ползва от белите гости. В днешно време не само императорите могат да се наслаждават на белия чай , но все пак остава много скъпо питие, да ускори и опрости производството на този лечебен еликсир на младостта и здравето.