Много често домакини, особено начинаещи, са озадачени от въпроса за избора на рецепта за подготовка на първия курс за вечеря. Всъщност, има толкова много разновидности на такива ястия и техните рецепти, че е трудно да се направи избор в полза на един от тях. Днес ще ви кажем каква супа можете да готвите за обяд от пиле или свинско и да предложите основни рецепти, които могат да се използват като основа за по-сложни кулинарни композиции.
съставки:
подготовка
Разбира се, най-добрият вариант за готвене супа ще бъде домашните птици. Но ако изберете такава възможност, тогава пазаруването на пиле, отглеждано в птицефермата, ще се побере добре. Най-напред е необходимо да го изпеете над огъня, след това да се измие, нарязани на порции и да се изпрати да заври, залива се филтрира вода. Времето за готвене зависи от произхода на бульона. Домашното месо ще готви по-дълго, а индустриалното по-бързо. Времето за готвене може да варира от тридесет минути до няколко часа.
Някои земеделци предпочитат да източат първата вода след варене, ако се приготви бульон от магазина за пилета. Значението на това е - можете да се отървете от вредните съставки, присъстващи в индустриалното месо. Но вкусът на това ще бъде по-малко изразен и не толкова наситен. Не забравяйте периодично да отстранявате пяната от повърхността на бульона.
Докато птицата кипи, пригответе зеленчуците за супата. Почистваме и нарязваме кубчета в малък лук, а също така нарязваме морковите на ивици, кубчета или полукръгли. Изваждаме картофите от кората и ги смиламе с кубчета или кубчета с желания размер.
Лук и моркови, преди да добавите към бульона по-добре spasserovat в слънчоглед или зехтин. Така че храната ще стане още по-вкусна и по-ароматна. Но ако супата се нуждае от храна, тогава етапът на пържене трябва да бъде пропуснат.
Когато пилето е готово, го изваждаме от тенджерата, отделяме пулпа от костите, разсичаме го или го разглобим на влакна. Отново, бульонът се кипва, изпращаме картофи и пържени или пресни лук и моркови в него, и готвем, докато готови за всички зеленчуци. Десет минути преди края на приготвянето на вкусна пилешка супа за обяд, хвърляме пилешко месо, лаврови и пипер в нея и добавяме малко сол към чинията. булгур, юфка , зеленчуци или други компоненти, като се фокусира върху продължителността на готвенето.
Пресни зеленчуци се добавят към супата в чиния, когато се сервират, или една минута преди да приключи готвенето.
съставки:
подготовка
За да се превърне супа богата и вкусна, е по-добре да вземеш свинско с кост. Преди готвене, изплакнете месото, излейте вода в тенджера и поставете плочите на плота. Едно парче месо може да бъде оставено цялото или нарязано на порции веднага. Заредете съдържанието, като през цялото време отстранявате получената пяна от повърхността на бульона. Варено свинско средно около час и половина, но по-добра готовност да се провери с вилица или нож, пробиване на продукта и оценка на неговата мекота.
Ако месото беше приготвено в цялото парче, то точно както в случая на пилето, го нарязахме на влакна или го нарязахме с нож, първо като се отървехме от костите. Добавете към супа белени и нарязани на кубчета картофи или картофи. Лук и моркови passeur в масло и се в бульон десет минути след картофи заедно със зеленчуковата смес. Като последно можете да вземете замразяване на български пипер и тиквички и използвайте всякакви други зеленчуци, като карфиол или броколи.