Какви храни съдържат витамин Е?
Правилното функциониране на тялото е невъзможно без хранителни вещества, които повечето хора получават от храната. Те включват витамин Е (токоферол). Той включва три важни елемента: водород, кислород и въглерод. Важно е да знаете кои продукти съдържат витамин Е за да се поддържа постоянно равновесие, в противен случай могат да възникнат здравословни проблеми, например, се развива мускулна дистрофия, понижават нивата на гликоген, засягат миокарда и т.н. Струва си да се каже, че витамин Е е мастноразтворим, не се унищожава в резултат на влиянието на висока температура, алкали и киселина. Това полезно вещество не е позволено, дори ако продуктът е податлив на кипене, но вредни за него са пряката слънчева светлина и химикалите.
Какви храни съдържат витамин Е?
За начало бих искал да кажа, че витамин Е е необходим за укрепване на кръвоносните съдове и подхранването на клетките и също така предотвратява застаряването и укрепва имунната система. В природата токоферолът се синтезира повече в растенията, както и в някои видове бактерии. Струва си да се отбележи, че витамин Е е не само в плодовете, но и в други части на растението. Храните с високо съдържание на витамин Е са растителни семена, тъй като токоферолът е необходим за нормалното развитие на ембриона. Голямо количество от това вещество може да се получи чрез ядене на зърно, ядки и семена, например, тиква и слънчоглед.
Когато разберете кои храни съдържат много витамин Е, заслужава да споменавате растителните масла, които са богати на токоферол. Например 100 g масло от пшеничен зародиш съдържа 400 mg, а соята съдържа около 160 mg. В популярните сред поддръжниците на правилното хранене зехтинът е 7 мг на 100 г. Важно е да се каже, че някои масла съдържат вещества, които неблагоприятно влияят на работата на тялото, така че не се препоръчва да ги използвате вътре. Тази категория включва палмово масло и кокосово масло. Що се отнася до маслото, то не съдържа толкова токоферол, но за баланс може да се включи в диетата за 1 g на 1 mg витамин Е.
Ако анализирате менюто на обикновен човек, най-вече той получава витамин Е благодарение на плодовете и зеленчуците. Това се дължи на факта, че въпреки че има малък токоферол в тези продукти, те се консумират в големи количества. Да вземем като пример продуктите, водещи в съдържанието на витамин Е на 100 г: боб - до 1,68 мг и киви - до 1,1.
Говорейки за това къде храни съдържат витамин Е, ще обърнем внимание на месни продукти, които не са лидери в съдържанието на това вещество, но могат да бъдат използвани за поддържане на баланса. Например, при говежди черен дроб е 1,62 mg на 100 g, а в свинска мас има 0,59 mg. Ако месните продукти се сушат, изсушават и консервират, количеството токоферол се свежда до минимум.
Съдържат витамин Е и зърнени храни, но в минимални количества. В допълнение, заслужава да се отбележи, че когато се използва обработка, например, смилане, количеството токоферол се намалява. Ако говорим за ориз, тогава в ненаселена крупа 20 пъти повече витамин Е, отколкото в смилане. Концентрацията на това полезно вещество намалява в резултат на смачкване на продукта.
Има витамин Е в млякото и неговите производни, макар и в малки количества, но при редовна консумация на тези продукти може да се повлияе на баланса на веществата в тялото. Например, 100 g пълномаслено мляко съдържа 0,093 mg и сметаната съдържа 0,2 mg. Що се отнася до млечните продукти и сирената, в резултат на дългосрочното съхранение, количеството витамин Е в тези храни намалява.
