Мелатонинът се нарича хормон на съня. С появата на мрака започва синтезата му. Той се произвежда, когато естествената и изкуствена светлина не пада върху очите. С напредването на възрастта производството на мелатонин намалява, така че възрастните хора имат проблеми със съня. Този хормон не се натрупва в организма и следователно ежедневното му производство в достатъчни количества е много важно.
За да се синтезира мелатонинът, тялото трябва да влезе въглехидрати , витамин В6, калций и аминокиселини триптофан. Също така, синтезът се улеснява от ден на гладно и спорт. Има дори спортно хранене с мелатонин. Тя е по-евтина от фармакологичните лекарства.
Мелатонинът присъства в преработения ориз, овесените люспи, овес, морковите, смокините, домати, репички, банани, магданоз и почти във всички видове ядки. Най-добре е да използвате мелатонин за вечеря, за да ядете храни, които включват големи количества въглехидрати, протеини и триптофан.
Но не достатъчно, за да се използват редовно продукти, съдържащи мелатонин. Големи количества никотин, алкохол, чай и кафе предотвратяват производството на това вещество. В допълнение, такива продукти пречат на нормалното фазово отместване на съня. Някои противовъзпалителни лекарства също могат да блокират производството на мелатонин. Спящите хапчета също пречат на синтеза на мелатонин. Следователно те трябва да се вземат само в екстремни случаи.
Най-висока концентрация на мелатонин в киселия концентриран черешов сок, вишни и орехи. Този хормон също съдържа синапено семе, ориз, царевица, фъстъци , корен от джинджифил, овесено брашно, ечемик, аспержи, пресен мента и домати. Малко количество мелатонин се намира в черен чай, броколи, банани, нар, ягоди, жълт кантарион и брюкселско зеле.