Фасулът е ценна растителна култура. Най-популярните бобови растения на нашата маса са грах, боб и боб. В храната на човека, бобът заема честно второ място, на второ място само с зърнени култури. Те са чудесен източник на протеини, налични по всяко време на годината, защото те са идеално съхранени в изсушена форма.
Фасулът е често посещаван на масата в много домакини. Те се добавят към супи и борш, яхнии и салати (особено в консервирана форма), правят ги странични ястия за месни ястия, подготвят пълнеж за пайове. Те дават на всяко ястие незабравим вкус, позволява бързо да угасите чувството на глад.
Какво друго е полезно боб за човека?
- Те не са калорични (57 калории на 100 грама от продукта), но те са много задоволителни.
- Фасулът има тенденция да понижава холестерола в кръвта. Те са отличен източник на минерали.
- Богат на фибри, който е необходим за подобряване на храносмилането.
- Те съдържат ценни аминокиселини, повечето от които не могат да бъдат синтезирани от човешкото тяло.
- В допълнение към протеините и аминокиселини бобовите растения съдържат много минерали и витамини.
- Те подпомагат активирането на процеса на отделяне на жлъчката, нормализират нивото на глюкозата в кръвта.
- Вегетарианците могат да заменят боб с месо. Растителният протеин не е по-лош от животно.
- Бобът се засилва имунитет , успокояват нервната система, подобряват мозъчната функция.
- Има противовъзпалителен, диуретичен ефект.
- Те се препоръчват за предотвратяване на някои бъбречни и чернодробни заболявания, бери-бери и скорбут.
Какви са ползите от бобовете за жените?
Много жени мечтаят да губят тегло, без да се изтощават с жестоки диети. За такива цели има боб. Те насищат тялото и дават чувство на ситост, въпреки че теглото не се натрупва, а напротив, намалява. И тялото по време на тази диета получава протеини, витамини и минерали в големи количества.
Фасулът обаче има не само полезни свойства, но и противопоказания.
Противопоказания за използването на бобови растения - Подуване и метеоризъм.
- Фасулът се счита за храна, която се усвоява и смила за дълго време, претоварвайки храносмилателния тракт.
- Насърчаване на образуването на камъни в бъбреците и жлъчния мехур.
- Строго противопоказан при хора, страдащи от подагра, заболявания на стомаха и червата.
- За да сведете до минимум неприятните ефекти на яденето на боб, трябва да приготвите ястието и да я накиснете няколко часа преди готвенето.