Тесто за вафли
Ако имате достъп до арсенала вафлено желязо , но нямате представа как да подготвите тестото за печене на вафли в него, тогава предложените рецепти ще бъдат за вас истинска находка. Сред тях ще откриете най-подходящия вариант за вас и ще можете да осигурите на себе си и на семейството ви вкусен десерт за чай.
Тесто за белгийски вафли в желязо - рецепта
съставки:
- пресято пшенично брашно - 270 g;
- средни пилешки яйца - 3 броя;
- масло маргарин или масло - 130 г;
- пълномаслено мляко - 245 ml;
- газирана минерална вода -130 ml;
- захарен пясък - 75 g;
- ванилова захар - 10 g;
- маса сол - 1 малка щипка;
- прах за печене за тесто - 2 щипки.
подготовка
Започваме процеса на приготвяне на тесто за белгийски вафли с отделяне на жълтъците от протеини. Протеинов процес със смесител до гъста пяна. След това комбинираме жълтъци, меко масло, захар, захар, ванилова захар и сол в друг контейнер и ги бием, така че всички налични кристали да се разтварят. Сега разбъркайте пресятото брашно с бакпулвер за тестото, изсипете мляко и използвайте мивка или миксер, за да разтворите всички бучки. Добавете към млякото с брашно, маслена основа и протеини, изсипете минерална газирана вода и разбъркайте. Тестото на белгийските вафли е готово, можете да се печете от него в железен вафли хрупкави, ефирни и високи вафли.
Тесто за вафли в съветско желязо на газ
съставки:
- пшенично брашно - 320 г;
- средни пилешки яйца - 4-5 бр .;
- захарен пясък - 165 g;
- ванилин или ванилия - на вкус;
- сол - 1 малка щипка;
- хранителна сода - 5 г;
- лимонов сок или оцет - 15 мл;
- крем маргарин или масло - 195 г.
подготовка
За да направите тесто за вафли за готвене в съветски железен железен на газ, ние обработваме пилешки яйца, смесени със захар и сол за храна, до хомогенност и пухкавост, след това изсипете разтопено и охладено масло или маргарин в яйчната маса. Сега сме поставили сместа, изгасена с лимонов сок или обикновен сок от сода, и се изсипва в малки части от пресятото брашно, разбърква се добре и интензивно всеки път. Консистенцията на готовото тесто трябва да прилича на подготовката за палачинки или дебела заквасена сметана.
Тесто за хрупкави виенски домашни вафли в вафлено желязо с нишесте
съставки:
- пресято пшенично брашно - 130 g;
- картофено или царевично нишесте - 130 g;
- средни пилешки яйца - 3 броя;
- захарен пясък - 130 g;
- ванилин - 1 щипка;
- масло - 130 г;
- сол - 1 малка щипка.
подготовка
Започнете подготовката на тестото за най-хрупкавите вафли, разтопете оригиналното кремаво масло и след това добавете захар, сол, щипка ванилин и го разнесейте и там. Сега изсипете пресятото брашно и нишесте в сместа и разбъркайте, докато всички бучки се разтворят напълно.
В отделен, чист и сух съд ние преработваме яйчените белтъци в гъста пяна (остри пикове) и след това със леки, нежни движения ги разбъркваме в тестото.
Започваме незабавно да печем хрупкави вафли в железни вафли.
Тесто за постно вафли в железен вафла
съставки:
- пресято пшенично брашно - 170 г;
- захарен пясък - 110 g;
- газирана минерална вода - 115 ml;
- ванилин - 1 щипка;
- печен прах - 5 г;
- слънчогледово масло или зехтин без аромат - 25 ml;
- сол - 1 малка щипка.
подготовка
За вафлено тесто, разбърквайте пресятото брашно, бакпулвера, гранулирана захар, сол и ванилия в купа, изсипете растително масло и вода със сухите съставки и разбъркайте всичко, докато стане хомогенен и всички бучки се разтварят. Структурата на готовото безквасно тесто трябва да се окаже като палачинки и да прилича на гъста сметана.