Volovans с червен хайвер - ярка декорация на масата на Нова година
Волски червен хайвер с червен хайвер е истинска и ярка декорация на масата за Нова година или голям шведски бюфет, който вашите гости ще помнят от дълго време. За да служите на този деликатес, обикновено се избират малки volovans, а не твърде дълбоки. Но обслужващи кошници не могат да купят и приготвят ястието напълно независимо.
Рецепта за волованов с червен хайвер
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 2 супени лъжици;
- масло - 200 г;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- лимонена киселина - щипка;
- вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 0,5 л.
- пилешко яйце - 1 бр.
За пълнене:
- пилешко яйце - 3 бр.;
- майонеза - 100 ml;
- зеленина - за декорация;
- червен хайвер - 200 гр
подготовка
Силно охладеното масло се разтрива с големи чипове и постепенно се налива в предварително пресятото брашно. Смесете сместа така, че брашното напълно да абсорбира цялото масло и да се превърне в троха. След това, продължавайки да раздробяваме масата, оставяме охладената заквасена сметана, смесена с разредена лимонена киселина във вода. След това изхвърляме щипка сол, омесваме еластичното тесто, вкарваме го в топка и отстраняваме в хладилника за 45 минути. След като изтече времето, разделяме охладеното тесто на парчета и го превръщаме в тънки слоеве.
След това с чаша чай се изрязват същите кръгове от тестото. Разстилайте половината от кръговете на лист за печене, навлажнена със студена вода и смазка с натрошен жълтък. От останалите кръгове се изрязват кръгове с по-малък диаметър и се оформят получените пръстени върху тестото, разстилани върху лист за печене. Нежно ги смажете с жълтък, без да се докосвате до ръбовете на тестото, така че да не се залепват при печене и да не се издигат тестото.
Сега вземете фолиото, нарязано на ленти, навийте на тръби, размера на дупката в пръстена и ги поставете в центъра, така че тестото да се издигне равномерно. Изпращаме готовите продукти във фурната и се пече при температура от 220 градуса за около 15 минути. Готови volovany грижливо се, поставете върху чиния и оставете да се охлади.
Сега подгответе пълнежа. За да направите това, сварете варовиците, изсипете ги под студена вода, почистете яйцата и отделете жълтъците от протеините. След това разтрийте жълтъците върху фина ренде или каша с вилица. Добавете майонеза и разбъркайте добре масата. След това поемаме воловани, притискаме малко по средата, слагаме малко пълнене и на червен хайвер. Сервирайте лека закуска на празничната трапеза, украсена със зеленина.
Бърза рецепта volovanov с хайвер
съставки:
- готово задушено тесто - 500 г;
- яйчни жълтъци - 2 бр.;
- яйчен белтък - 2 бр.
За соса:
- Сирене Филаделфия - 5 супени лъжици. лъжици;
- краставици - 2 бр.;
- Копър зеленчуци - 1 куп.
За пълнене:
- червен хайвер - 100 g;
- маслини - 50 г.
подготовка
Нека да разберем как да готвим воловани. Купуваме готови пуфка сладкиши , 
размразете го, извадете го в тънък слой и изрежете малки кръгчета с чаша. Поставете ги на печене, намазани с мазнини и намажете с яйчен белтък. След това от останалото тесто ние правим по-малки кръгове и ги слагаме върху големите заготовки, размазвайки ги с яйчен жълтък.
Пиче тестото с вилица и се пече в продължение на 20 минути в предварително загрята фурна при зададена температура от 180 градуса. Докато нашите volovani се подготвят, ние се пристъпва към смесване на соса. За да направите това, смесете крема сирене с предварително нарязани настъргани краставици и ситно нарязан копър. След това изваждаме готовия волованов, леко готино, напълваме ги със сос и оставяме червения хайвер. Украсяваме ястието с макаронени маслини и сервираме на масата. Това е, страхотна закуска - пуфка сладкиши с червен хайвер готов.