Рецепта за водка от червена боровинка
Боровинката Водка е затопляща напитка с невероятен аромат и деликатен вкус на боровинки. В студа такава водка може да се пие на малки порции (не повече от 50 грама) преди вечерята, защото не само водката, но и самата боровинка има антибактериални способности.
Бурната водка от червена боровинка е много проста, за да се подготви от основните съставки: самата боровинка, висококачествената водка (качеството й определя качеството на готовата напитка) и всеки подсладител, като мед, фруктоза или обикновена бяла захар. На тънкостите на готвенето ще говорим по-нататък.
Как да настояваме за водка боровинки?
Всъщност, водка от червена боровинка е висококачествена водка, напоена с плодове или смес от добър алкохол и чиста вода, но не бива да се заблуждавате, че се надявате, че една вкусна червена боровинка ще се появи след няколко дни - напитка с богат букет трябва да се накисва по време на поръчката. 14 дни.
съставки:
- качествен алкохол - 500 g;
- чиста вода, некарбонизирана - 700 ml;
- зрели боровинки - 85
подготовка
Преди да направите водка на червени боровинки, зрелите, цели и здрави плодове, предварително измити и сушени, трябва да бъдат замразени. Процесът на замразяване ще направи боровинките малко по-сладък. Два дни след замразяването, размразете плодовете и омесете с дървени пестици в стъклена или дървена купа. Силно месят червени боровинки не е необходимо, това е достатъчно само да се прекъсне целостта на беритбата обвивка за освобождаване на сок. Остава само да запълним боровинките с водка или смес от алкохол и вода, както в нашия случай. Херметически затворете контейнера с бъдещата тинктура и оставете за накисване в продължение на две седмици. През цялото това време, берит седимент ще трябва да се разклаща редовно (което означава, че всеки ден). С течение на времето правим прост дизайн на шлайф, малък цедка и памучна тъкан. Прекарайте боровинката през импровизиран филтър и бутилка. Ако сладостта на напитката изглежда недостатъчна, можете лесно да добавите захарен сироп или мед, ако желаете.
Вкус на червена боровинка
За истински гастрономи и тези, които не се страхуват да прекарат час-два за подготовка на висококачествени суровини за най-малко висококачествена напитка, препоръчваме следната рецепта. Неговата финес се състои в нарязването на всяка червена боровинка три или четири пъти. Благодарение на малките дупки сокът от боровинките се смесва с водка, пълна с вкус и цвят, и в резултат на това няма да ви се налага да се занимавате с напрежение, защото тинктурата ще бъде кристално чиста.
съставки:
- боровинки - 680 грама;
- бяла захар - на вкус;
- водка - 2 л.
подготовка
Издърпаните плодове заспиват със захар и се оставят да стоят, докато не оставят сока. Можете да дадете боровинките да ферментират в жегата на деня 3, 
По този начин ще излезе по-богат букет от тинктура. Добавяме колкото се може повече захар към боровинките, колкото искаме да опитаме: за любителите на "сухи" напитки са достатъчни три четвърти от чашата, а тези, които обичат по-силен и по-сладък вид, могат да излеят 2-3.
Напълнете плодовете с добра водка и оставете да се влеят в продължение на 3 седмици. В този случай първата седмица от напитката се разклаща ежедневно, след това всеки ден, а последната седмица изобщо не се разклаща. След това филтрираме напитката през тензуха и се наслаждаваме на нейния прекрасен вкус и яснота.
Как да направите водка на червени боровинки без захар?
Друг ефективен начин да се запази прозрачността на напитката е да се филтрира под налягане. У дома тази процедура е осъществима благодарение на пресовите чайници за кафе.
Около килограм боровинки почервеня с блендер и се наливат няколко литра водка. Оставяме боровинките топли за накисване, без да забравяме да се разклаща няколко пъти на ден. След три дни, без страх от прозрачността на напитката, тя се филтрира през филтрите на кафеварката под налягане.