Вкусен ликьор от френско грозде
Растенията на плодове растат в почти всяка къща. Те се използват в много рецепти, включително приготвянето на алкохолни напитки. Днес ще ви разкажем как да направите вкусния ликьор от френско грозде у дома.
Рецепта за ликьор от черна касис
съставки:
- касис - 1 кг;
- листа от касис - 8 броя;
- гранулирана захар - 1 кг;
- алкохол - 1 л;
- вода 750 ml.
подготовка
Поставете преработените плодове в стъклен съд, добавете няколко нарязани листа от касис, налейте алкохол и плътно затворете контейнера. Задръжте сместа в това състояние за около 5-7 седмици на топло място. След като съдържанието на резервоара се държи правилно филтрирано през тензух и оставено настрани.
Сега трябва да си направим захарен сироп. За да направите това, изсипете необходимото количество вода в тенджера, добавете захар, разбъркайте и гответе за около 10 минути, преди да започне пененето. След това извадете съдовете от топлината и охладете до стайна температура. Тинктурата на касис се комбинира със захар сироп и разбъркайте добре. След това изсипваме напитката в бутилки, корк плътно и издържаме 5 дни, за да подобрим вкуса. Преди употреба охладете малко течността.
Ликьор от касис на водка
съставки:
- варена вода - 1 л;
- водка - 350 мл;
- лимонена киселина - щипка;
- черешови листа - 15 бр.;
- листа от малина - 15 бр.;
- листа от касис - 15 броя;
- захар - 350 г;
- касис - 200 г
подготовка
Всички листа се измиват и се поставят върху кърпа, за да изсъхнат. Изсипете фино, измийте и поставете в тиган с листата. След това излейте вряла вода, покрийте с капак и оставете да се влива в продължение на 12 часа. След като течността се филтрира, изсипете захар и лимонена киселина. Довежда се до кипене, охлажда се, излива се във водка и се охлажда в продължение на 2 дни. След това изсипваме течността в бутилки и я поднасяме на празнична трапеза.
Домашен ликьор от касис
съставки:
- касис - 4 кг;
- вода - 2 л;
- гранулирана захар - 1 кг.
подготовка
Измиваме френско гроздето, поставяме ги в подходящ съд и прибавяме половината от захарта. След това се изсипва във вода и се месят плодовете с пюре бъркачка. След това покрийте с марля и оставете за около седмица да се разхождате, разбърквайки ежедневно, а от четвъртия ден изсипваме 100 грама захар в напитката.
Когато седем дни останат, изсипете бъдещото вино в бутилката и го затваряте плътно с капак. Направихме дупка в нея и вкарахме специална тръба, през която тортата ще се утаи в утайката. След 2-3 дни добавете още 100 грама захар и я оставете да се разтвори напълно. До окончателната готовност остават още 3 седмици, след което ще бъде възможно бутилката да се изпрати на хладно, тъмно място. В резултат на това получаваме ликьор с добър вкус на вкус, ароматен аромат и приятен послевкус.
Касис и гроздов ликьор
съставки:
- касис - 5 кг;
- червено грозде - 10 кг;
- водка - на вкус;
- гранулирана захар - 500 гр
подготовка
За да ускорим процеса на извличане на сока, ние от своя страна оставяме гроздето и касисът да преминат през сокоизтисквача. След това, в гроздов сок загрява се до 30 градуса, изсипете гранулирана захар и изсипете сок от касис. Получената смес се излива в стъклени съдове и се оставя да ферментира в продължение на 7-10 дни. Когато ферментацията завърши, филтрирайте ликьора, прекарайте го през слой памук, добавете водка и го налейте в стъклени бутилки. Ние ги затваряме и ги съхраняваме на хладно, тъмно място в хоризонтално положение.